Ho scoperto la mia intolleranza nel 1996, e da allora ho cercato quante più informazioni possibili per vivere bene evitando il lattosio. Fu il medico a scoprirlo grazie ad una dieta a rotazione, allora non era ancora conosciuto il breath test e sapere le cause dei malesseri non era così scontato. Data la mia propensione per la cucina, ho cercato ricette che non comprendessero latte e derivati ed ho cercato anche nel mio blog di dare spiegazioni attendibili a chi si trovasse a che fare con questo problema, per sè o per i suoi cari. In genere ricevo domande in forma privata sulla mail, a cui cerco di rispondere al meglio possibile, pur non essendo un medico.
Blogger: http://www.ilricettariodisabrina.blogspot.com/
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Ha scoperto di essere intollerante al lattosio nell’inverno del 2006, stando male con forti dolori addominali dall’estate, fin da subito ha intuito il problema e dopo alcuni esami volti ad escludere cose più gravi ha avuto la conferma di avere una forte intolleranza al lattosio. Quindi ha avuto luogo una dieta ferrea priva di lattosio volta a ristabilire il sistema gastro-intestinale scoprendo che…dopo tutto non era poi così male avere una vita senza lattosio anzi! La vita scorreva tutta più leggera e sana (non potendo mangiare le schifezze tipo merendine, stando attento nei locali a cosa prendere ecc ecc). Ha ritentato un’altra volta il Breath Test con risultati leggermente migliori ma non in modo significativo e quindi ha deciso di non ripetere più il test e di continuare a vivere felice e senza lattosio. Unico rimpianto…LA PIZZA! 
