Home » Mangiar Bene » Secondi » Sfogliata al Pomodoro e al Basilico

Sfogliata al Pomodoro e al Basilico

Ingredienti:

* 450 gr. di pomodori
* 1 mazzetto di basilico
* 10 cc. di olio extravergine di oliva
* 200 gr. di pasta sfoglia
* sale e pepe
* Per la salsa alla panna, se la sfogliata è servita fredda:
* 15 cc. di panna vegetale liquida
* 1/2 limone
* 1 scalogno tritato fine
* 1 pizzico di erba cipollina
* sale e pepe

Preparazione: Tagliate i pomodori a metà nel senso della larghezza, spremeteli per estrarne il succo e i semi e posateli su un piatto. Con un coltello ben affilato, tagliateli orizzontalmente in rondelle che poserete via via sulla carta assorbente affinché perdano l’acqua. Voltate le fettine e posatele su un altro foglio di carta assorbente. Mettete il basilico e l’olio d’oliva nel mixer per farne una purea. Tagliate un fondo di torta di due mm di spessore nella pasta sfoglia cruda. Spennellatelo d’olio al basilico. Sistematevi le rondelle di pomodoro e spennellate nuovamente con l’olio al basilico. Aggiungete sale e pepe. Cuocete in forno per quindici minuti a 180 gradi controllando che la temperatura rimanga costante. Per la torta fredda: Mescolate con la forchetta 15 cl di panna liquida con il succo di mezzo limone, sale, pepe, sclaogno e erba cipollina tritata. Servite la salsa a parte.

Fonte:

Sfogliata al Pomodoro e al Basilico
Vota questo post!

Commenti

commenti

Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l’intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

Potresti essere interessato a...

Cous Cous di Pollo

Preprariamo un gustoso couscous di pollo senza l'ausilio di latte e derivati!

Lascia un commento