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Finalmente anche le grandi catene di distribuzione prendono atto delle intolleranze alimentari ed è con somma gioia che abbiamo trovato uno scaffale per intolleranti al lattosio all'Auchan!

Buongiorno a tutti! Oggi vi mostriamo la ricetta di un ottimo risotto senza lattosio alla zucca che ho avuto modo di mangiare qualche giorno fa. Ingredienti: (ingredienti per 6 persone) 400 gr di zucca; 1 scamorza affumicata delattosata (ottima la Delact della Biancolat); 700 gr di riso; Cipolla rossa; 2 spicchi d’aglio; brodo; 1 brick di panna da cucina Valsoia; olio q.b. Procedimento risotto senza lattosio:   Tagliare la zucca a cubetti. In un tegame versare dell’olio e far soffriggere l’aglio. Successivamente, togliere l’aglio e versare la zucca e far soffriggere il tutto a fuoco lento.       In un secondo tegame, far soffriggere la cipolla e poi versare il riso. Far rosolare per qualche secondo e poi aggiungere man mano il brodo. Successivamente, aggiungere la zucca e, una volta cotta, la scamorza tagliata a dadini. Aggiungere la panna Valsoia.         Ora potete gustare il risotto senza lattosio, buon appetito!

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Segnaliamo, grazie ai nostri fedeli utenti, che il prodotto in alcuni soggetti potrebbe causare, per i soggetti intolleranti al lattosio...

Ecco a voi una dolce ricetta proveniente direttamente dal nostro forum: Ingredienti: – 200 gr di farina (viene più morbida se usate la fecola di patate, o fate 100 di farina e 100 di fecola) – 190 gr di zucchero (viene bene anche con lo zucchero di canna) – 1 b di lievito – 150 ml di acqua(e un po’ di succo di limone se volete) o latte di soia – 2 uova – 60 gr circa di cacao amaro (se non lo trovate amaro senza lattosio va bene anche quello zuccherato, basta diminuire di poco la quantità di zucchero) – 50 ml di olio (io uso quello di oliva) Preparazione: Bisogna preparare due composti separati. In una terrina mescolare UOVA + ACQUA o LATTE DI SOIA + OLIO in un’altra unire FARINA, ZUCCHERO, CACAO e LIEVITO e mescolare tutto bene. Unire i due composti continuando a sbattere con una frusta, a mano o elettrica (più si sbatte più la torta o i muffin vengono alti e soffici! :3 ) Infornare a 180° x 30′ (ma fate la prova con lo stuzzica denti per essere sicuri che sia cotta)

Qualche tempo fa abbiamo parlato degli yogurt Stuffer e li abbiamo provati, siamo venuti a conoscenza di questo nuovo prodotto targato Stuffer e lo abbiamo provato mettendolo sotto la lente di ingrandimento! Per coloro i quali non abbiano letto l’articolo precedente, diciamo brevemente che gli yogurt Stuffer della linea “Liberi dal lattosio” sono dedicati sia a chi è intollerante al lattosio che a chi ama nutrirsi con cibi leggeri e gustosi: il bassissimo contenuto di lattosio (meno dello 0,1%) li rende infatti digeribili a tutti, adulti e bambini. Inoltre, non contengono né conservanti aggiunti né glutine. Ed effettivamente per alcuni gusti il vasetto piccolo si rivelava essere troppo piccolo (si siamo anche  un pochino golosi dopo tutto no?), quindi la Stuffer ha pensato bene di commercializzare questi vasetti da 500gr i quali si sono rivelati davvero molto comodi. Per quanto riguarda invece il prodotto, beh è sempre l’ottimo yogurt che ritroviamo anche nei vasetti più piccoli ma con un gusto più deciso, merito del latte intero che viene utilizzato nella preparazione Prima di lasciarvi all’approfondimento sul prodotto, vi consiglio di provare quello bianco con i cereali e/o con un pò di marmellata 🙂 INGREDIENTI: Yogurt (latte intero senza lattosio*, Str. thermophilus, Lb. bulgaricus), zucchero, zucchero d’uva 2,5%. *meno dello 0,1% di lattosio TABELLA NUTRIZIONALE: VALORI MEDI PER 100g Valore energetico 98 kcal / 412 kJ Proteine 3,9 g Carboidrati 12,5 g di cui zuccheri 12,5 g di cui lattosio <0,1 g Grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 2,3 g Fibre alimentari 0,0 g Sodio 0,05 g LISTA ALLERGENI DIRETTIVA 89/2003 142/2006: CEREALI contenenti glutine (grano, segale, orzo, …

Bentornati su queste pagine amici e amiche di MaiDireLattosio, oggi andremo a scoprire la gamma dei prodotti Alpro, i quali hanno la caratteristica di essere tutti completamente vegetali; nel corso della carrellata scriveremo le nostre impressioni in merito ai prodotti. La linea Alpro comprende di molti alimenti e prodotti specifici per intolleranti al lattosio che vanno dalle bevande ai dessert, quello che ci ha colpito è la varietà dei prodotti, guardiamoli assieme: 1. Bevanda arricchita con calcio (http://www.alpro.com/it/bevanda-di-soia-natural) Questa bevanda senza lattosio né glutine, dovrebbe essere nell’intento dell’azienda, il vero sostituto del latte, ne ha la consistenza e valori nutrizionali degni di nota, per quanto riguarda invece il gusto e l’odore possiamo dire che è abbastanza attenuato a differenza di altre bevande alla soia le quali in alcuni casi presentano odori e sapori più forti e decisi. Segnaliamo che spesso e volentieri, dopo aver tenuto la bevanda in frigo si possono formare degli accumuli sul fondo del contenitore; noi li abbiamo evitati, quindi secondo la nostra esperienza la bevanda va consumata entro un paio di giorni dall’apertura e mi raccomando a tenerla in un luogo fresco e asciutto. Il contenitore è solido e consente un’utilizzo agevole del prodotto. 2. Bevanda alla mandorla (http://www.alpro.com/it/mandorla) Bevanda totalmente naturale, caratterizzata dalla totale assenza di grassi saturi, presenta un gusto davvero leggero e gradevole, alla vista sembra la versione scolorata del latte, ma l’abbiamo trovata estremamente gradevole servita fredda con un goccio di caffè per aromatizzarla un po’. 3. Bevanda di riso ( http://www.alpro.com/it/riso …

Oggi poniamo il focus sullo yogurt da bere prodotto dalla Stuffer a basso contenuto di lattosio.

Amiche e amici di MaiDireLattosio, con un certo orgoglio annunciamo che da oggi il nostro portale preferito sull'intolleranza al lattosio si avvarrà anche della preziosa collaborazione con l'azienda: Stuffer s.p.a.! Testermo approfonditamente tutti i loro prodotti fiduciosi che troveremo un orecchio pronto ad ascoltarci dall'altra parte, rimanete sintonizzati.

Il Gelato dell’Anniversario: 4 Coppe CaffèUn tuffo nella golosità di un cremoso gelato al caffè, leggero e irresistibile… per festeggiare al meglio 20anni di Bontà e Salute! Caratteristiche Vegetale, senza lattosio, senza glutine Ingredienti Estratto di soia (68,5%) (acqua, semi di soia (8,2%), sale marino), zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio, grasso vegetale, caffè solubile (0,9%), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi – esteri di saccarosio degli acidi grassi, stabilizzanti: alginato di sodio – farina di semi di carrube – gomma di guar, aromi. Principali valori nutrizionali per 100g Valore Energetico: 164 kcal; Proteine: 2.5g; Carboidrati:23.5 g; Grassi: 6.5g; Fibre:0.4g; Sodio: 0,1 g Formati e Imballi 4 Coppe = 4 x 40 g = 280 g. Astuccio Shelf-life 18 mesi nello scomparto frigo a 3 o 4 stelle Nel Supermercato Reparto Gelati Fonte: www.valsoia.it