Ingredienti:
– 400 gr. di bucatini
– 30 gr. di funghi secchi oppure 400 gr. di funghi freschi
– olio di oliva extra vergine
– 1 spicchio di aglio
– brodo
Preparazione: Se si usano funghi secchi, metterli a bagno in acqua tiepida per rammollirli, poi lavarli e tritarli. Se sono freschi, tagliarli a fettine dopo averli ben lavati. Mettere in un tegame l’olio e lo spicchio di aglio che va tolto appena rosolato. Aggiungere i funghi e portarli a cottura con un poco di brodo. Cuocere in abbondante acqua salata i bucatini, scolarli e condirli, ben mescolando con i funghi.
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