Ingredienti:
1 confezione di sfoglia surgelata DS
1 brick di panna Valsoia
1 confezione di fiammiferi di pancetta Vismara (senza glutine e senza lattosio)
1 broccolo romano
1 uovo
mezza cipolla dorata
2 cucchiai olio evo
2 dita di vino rosso
sale
pepe
noce moscata
Preparazione:
Pulire il broccolo e tagliarlo a cimette poi lessarlo in acqua bollente salata, scaldare una padella e metterci i fiammiferi di pancetta e farli rosolare nel loro grasso senza aggiungere olio, poi aggiungere poco vino rosso e lasciarlo evaporare, a questo punto aggiungere due cucchiai d’olio e la cipolla tagliata sottile, dopo aver fatto cuocere per un paio di minuti aggiungere il broccolo, salarlo, aggiungere mezzo bicchiere d’acqua a lasciar cuocere una decina di minuti coperto a fuoco basso.
Accendere il forno venitilato a 180 gradi (200 se statico)e stendere la sfoglia scongelata, metterla su una teglia avendo cura di lasciare i brodi alti per ripiegarli e una volta raffreddati i broccoli metterli sopra la sfoglia. Mescolare i una ciotola la panna, l’uovo, sale, una macinata di pepe e di noce moscata e versare il tutto sopra i broccoli, ripiegare i bordi della sfoglia ed infornare finchè il composto non si sarà rappreso e colorito.
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