Risotto senza lattosio alla zucca

Buongiorno a tutti!
Oggi vi mostriamo la ricetta di un ottimo risotto senza lattosio alla zucca che ho avuto modo di mangiare qualche giorno fa.

Ingredienti:

(ingredienti per 6 persone)

• 400 gr di zucca;
• 1 scamorza affumicata delattosata (ottima la Delact della Biancolat);
• 700 gr di riso;
• Cipolla rossa;
• 2 spicchi d’aglio;
• brodo;
• 1 brick di panna da cucina Valsoia;
• olio q.b.

Procedimento risotto senza lattosio:

 

Tagliare la zucca a cubetti. In un tegame versare dell’olio e far soffriggere l’aglio. Successivamente, togliere l’aglio e versare la zucca e far soffriggere il tutto a fuoco lento.

 

 

 

In un secondo tegame, far soffriggere la cipolla e poi versare il riso. Far rosolare per qualche secondo e poi aggiungere man mano il brodo.

Successivamente, aggiungere la zucca e, una volta cotta, la scamorza tagliata a dadini. Aggiungere la panna Valsoia.

 

 

 

 

Ora potete gustare il risotto senza lattosio, buon appetito!

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