Il cannolo siciliano senza lattosio!
Anche noi intolleranti dopo tutto siamo molto golosi vero?
Oggi condividiamo questa ricetta scovata su Instagram e postata da una nostra follower a cui vanno i nostri più sentiti ringraziamenti, roby_id992: la ricetta del cannolo siciliano senza lattosio!
Ingredienti
Per l’impasto:
- 200gr farina;
- 30 gr cacao in polvere;
- 25 gr di zucchero;
- 2 uova;
- 20 gr di strutto;
- un pizzico di sale;
- un cucchiaio di Marsala o Rum.
Per il ripieno:
- 250 gr di ricotta delattosata (roby ha usato quella della Arborea), oppure è possibile farla da soli portando il latte di soia a 80° e, una volta raggiunta la temperatura inserire il succo di un limone, far riposare e poi scolare la ricotta ottenuta;
- 150 gr di zucchero e canditi;
- cioccolato a piacere
Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti, far riposare per 1 ora in frigo e poi stendere una sfoglia sottile ricavando dei dischi da mettere negli appositi dischi e friggerli. Una volta pronti, farcire con il ripieno di ricotta, canditi e cioccolato a piacere.
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