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Cannoli Siciliani

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Il cannolo siciliano senza lattosio!

Anche noi intolleranti dopo tutto siamo molto golosi vero?
Oggi condividiamo questa ricetta scovata su Instagram e postata da una nostra follower a cui vanno i nostri più sentiti ringraziamenti, roby_id992: la ricetta del cannolo siciliano senza lattosio!

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 200gr farina;
  • 30 gr cacao in polvere;
  • 25 gr di zucchero;
  • 2 uova;
  • 20 gr di strutto;
  • un pizzico di sale;
  • un cucchiaio di Marsala o Rum.

Per il ripieno:

  • 250 gr di ricotta delattosata (roby ha usato quella della Arborea), oppure è possibile farla da soli portando il latte di soia a 80° e, una volta raggiunta la temperatura inserire il succo di un limone, far riposare e poi scolare la ricotta ottenuta;
  • 150 gr di zucchero e canditi;
  • cioccolato a piacere

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti, far riposare per 1 ora in frigo e poi stendere una sfoglia sottile ricavando dei dischi da mettere negli appositi dischi e friggerli. Una volta pronti, farcire con il ripieno di ricotta, canditi e cioccolato a piacere.

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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l'intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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