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Olio di palma addio: nuova ricetta Crema Vegetale alle nocciole Valsoia

Olio di palma: quante volte abbiamo sentito parlare di questo famigerato ingrediente presente in tantissimi prodotti senza lattosio? Che sia vero o meno, in molti sostengono che sia un ingrediente dannosissimo per la nostra salute, e sempre più aziende stanno convertendo le ricette dei loro prodotti eliminandolo e sostituendolo con altri grassi vegetali, come per esempio l’olio di girasole. La crema vegetale alle nocciole valsoia era uno di quelli alimenti che presentava tra gli ingredienti olio di palma. Da qualche tempo, questa ricetta è cambiata. INGREDIENTI: zucchero, oli e grassi vegetali (burro di cacao e olio di girasole), nocciole (14%), cacao magro (11%), fibra di soia (3%), emulsionante: lecitina di girasole, aromi. Come potete notare, l’olio di palma è stato sostituito dal burro di cacao e dall’olio di girasole. Un motivo in più, quindi, per continuare ad acquistare i prodotti Valsoia! Potete trovare la scheda di questo prodotto all’interno del nostro catalogo alimenti http://www.maidirelattosio.com/senza-lattosio/crema-vegetale-alle-nocciole-valsoia/

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Gelato senza lattosio: Mini stecchi vaniglia & cacao Coop

La risposta al caldo? Un ottimo gelato senza lattosio! 🙂 La primavera è cominciata da qualche giorno e, con essa, il caldo e cosa c’è di meglio di un buon gelato quando fa caldo? E per noi intolleranti? Ci ha pensato la Coop con un gelato senza lattosio! Cosa c’è di meglio quando fa caldo se non un buon gelato senza lattosio? #maidirelattosio… Click To Tweet Nelle ipercoop e coop di tutta Italia è presente una linea di prodotti, marchio “bene sì”, che propone anche gelati di origine vegetale. Tra questi, oggi vi parliamo degli ottimi mini stecchi vaniglia & cacao ricoperti di cioccolato fondente. Questi gelati sono davvero buoni, e hanno la particolarità di essere piccoli, e quindi sono ideali per una pausa veloce ma non troppo impegnativa. Sono prodotti con ingredienti vegetali, tra cui i semi di soia, che sono naturalmente senza lattosio. L’impiego di soli ingredienti vegetali li rende adatti al consumo anche per un’alimentazione vegetariana. Ogni confezione contiene sei mini gelati, di cui tre al gusto vaniglia e tre al gusto cacao. Gli ingredienti sono i seguenti: Ingredienti Gelato alla vaniglia ricoperto al cioccolato fondente: preparazione di soia 36% pari al 50% nel gelato (acqua, semi di soia decorticati 8%), copertura al cioccolato fondente 31% (cioccolato fondente 67% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia; aromi), olio di cocco), acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di cocco, fibra alimentare, addensanti: cellulosa, gomma di guar, carbossimetilcellulosa; emulsionanti: esteri dell’1.2 propandiolo degli acidi grassi, …

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Muffin senza lattosio Magdalenas – Sfizi e Delizie

muffin senza lattosio

Oggi vi parliamo di una gustosissima scoperta che abbiamo fatto sugli scaffali di un supermercato A & O a Bari: i muffin senza lattosio Magdalenas, dell’azienda Sfizi e Delizie. Ogni confezione presenta 8 muffin bigusto (bianco e al cioccolato). Tra gli ingredienti non è presente nè Latte nè suoi derivati (burro & co), e il latte non è presente nemmeno nella famosa dicitura “può contenere tracce di”….insomma, possiamo mangiarli davvero tranquillamente, e anche i soggetti allergici alle proteine del latte possono gustarli senza problemi! Altro punto a favore di questi dolci è l’assenza di olio di palma (c’è solo olio di soia). Questi muffin senza lattosio sono davvero buoni (noi di maidirelattosio li abbiamo provati personalmente), ve li consigliamo sicuramente! Fateci sapere cosa ne pensate, e segnalateci i punti vendita in cui li trovate.

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Frollini all’arancia con Fave di Cacao “Libera Terra”

Buongiorno a tutti, oggi vi parliamo di buonissimi frollini all’arancia con Fave di Cacao prodotte dall’associazione Libera Terra che da anni combatte la Mafia. Come è riportato all’interno del sito di Libera Terra (link), i Frollini all’arancia con fave di cacao Libera Terra racchiudono il gusto delle arance rosse insieme alla fragranza delle fave di cacao. Ideali per una golosa colazione e un gustoso spuntino. Il grano duro, delle migliori varietà e coltivato senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, viene molito a bassa temperatura per preservarne le caratteristiche organolettiche. Le arance rosse maturano nella piana fra Catania e Siracusa, alle pendici dell’Etna. Le fave di cacao sono il frutto del lavoro dei piccoli produttori di Cepicafè, operanti nel nord del Perù, che aderiscono alla rete di Cooperativas Sin Fronteras. Dedicati a tutte le famiglie che educano i proprio figli alla legalità e all’impegno sociale. Il grano e le arance rosse usati per produrre questi frollini sono il frutto del lavoro delle Cooperative che gestiscono le terre confiscate alle mafie e degli agricoltori del sud Italia che ne condividono il progetto di riscatto. I biscotti non contengono lattosio (nemmeno tracce) nè olio di palma, e possono essere acquistati direttamente sul sito di Libera Terra al prezzo di 3,2€.

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Ciambella Bicolore Cocco & Cacao

Tipologia: Dolce Ricetta Ingredienti: ⁃       3 UOVA ⁃       100 GR DI FARINA INTEGRALE ⁃       150 GR FARINA DI COCCO ⁃       200 GR ZUCCHERO DI CANNA ⁃       150 ML DI ACQUA ⁃       80 ML DI OLIO ⁃       60 GR CACAO AMARO ⁃       1 BUSTINA LIEVITO Preparazione Montate le uova con lo zucchero a spuma compatta, poi aggiungete entrambe le farine, l’acqua, l’olio, infine mescolando aggiungete il lievito. In uno stampo oleato ed infarinato precedentemente versate circa 3/4 del composto, nella parte restante di impasto mescolate poi il cacao amalgamando bene e fatelo cadere da una certa altezza (20 o 30 centimetri saranno sufficienti!) nel composto già versato in precedenza nello stampo. Infornare per circa 30 minuti a 180° (forno ventilato ) verificando con lo stuzzicadenti che anche all’interno la ciambella sia cotta, poi estraetela dal forno e fatela raffreddare.         MaiDireLattosio ringrazia:

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Gocciole Mini Pavesi

Buongiorno a tutti! Oggi vi parliamo di un prodotto segnalatoci da un utente sulla nostra pagina facebook (Link): le GOCCIOLE MINI. Effettivamente, controllando all’interno del sito Pavesi, le gocciole mini non contengono lattosio, al contrario delle gocciole classiche che invece lo contengono. Gli ingredienti presenti all’interno delle gocciole mini sono: farina di frumento, grasso vegetale non idrogenato di palma, cioccolato 15,1% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, cacao magro, emulsionante: lecitina di soia), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido di frumento, agenti lievitanti (carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio, tartrato monopotassico), sale, aroma. Questi biscotti potrebbero però contenere tracce di latte, e quindi sono sconsigliate per i soggetti allergici o fortemente intolleranti.

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Nuove Rotelline Colussi

Buongiorno a tutti! Oggi vi parliamo delle “Rotelline”, i nuovi biscotti con cacao e cereali prodotti dalla Colussi. Noi di MaiDireLattosio le abbiamo provate e sono davvero buonissime, leggere e croccanti. Tra gli ingredienti non compare il lattosio, anche se è presente la dicitura “può contenere tracce di latte”, e quindi li sconsigliamo fortemente ai soggetti allergici e fortemente intolleranti. Di seguito gli ingredienti: Farina di frumento, zucchero, olio vegetale di palma, cereali croccanti 5,8% (farina di mais, farina di frumento, farina di riso, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale), cacao 3,9%, uova, aromi, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio. Contiene glutine e uova. Può contenere latte, soia, frutta a guscio e sesamo. Per maggiori informazioni vi rimandiamo alla scheda del prodotto presente sul sito della Colussi (link)

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Muffin al cioccolato

Ecco a voi una dolce ricetta proveniente direttamente dal nostro forum: Ingredienti: – 200 gr di farina (viene più morbida se usate la fecola di patate, o fate 100 di farina e 100 di fecola) – 190 gr di zucchero (viene bene anche con lo zucchero di canna) – 1 b di lievito – 150 ml di acqua(e un po’ di succo di limone se volete) o latte di soia – 2 uova – 60 gr circa di cacao amaro (se non lo trovate amaro senza lattosio va bene anche quello zuccherato, basta diminuire di poco la quantità di zucchero) – 50 ml di olio (io uso quello di oliva) Preparazione: Bisogna preparare due composti separati. In una terrina mescolare UOVA + ACQUA o LATTE DI SOIA + OLIO in un’altra unire FARINA, ZUCCHERO, CACAO e LIEVITO e mescolare tutto bene. Unire i due composti continuando a sbattere con una frusta, a mano o elettrica (più si sbatte più la torta o i muffin vengono alti e soffici! :3 ) Infornare a 180° x 30′ (ma fate la prova con lo stuzzica denti per essere sicuri che sia cotta)

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