Muffin al cioccolato

Ecco a voi una dolce ricetta proveniente direttamente dal nostro forum:

Ingredienti:
– 200 gr di farina (viene più morbida se usate la fecola di patate, o fate 100 di farina e 100 di fecola)
– 190 gr di zucchero (viene bene anche con lo zucchero di canna)
– 1 b di lievito
– 150 ml di acqua(e un po’ di succo di limone se volete) o latte di soia
– 2 uova
– 60 gr circa di cacao amaro (se non lo trovate amaro senza lattosio va bene anche quello zuccherato, basta diminuire di poco la quantità di zucchero)
– 50 ml di olio (io uso quello di oliva)

Preparazione:
Bisogna preparare due composti separati.
In una terrina mescolare UOVA + ACQUA o LATTE DI SOIA + OLIO
in un’altra unire FARINA, ZUCCHERO, CACAO e LIEVITO e mescolare tutto bene.
Unire i due composti continuando a sbattere con una frusta, a mano o elettrica (più si sbatte più la torta o i muffin vengono alti e soffici! :3 )

Infornare a 180° x 30′ (ma fate la prova con lo stuzzica denti per essere sicuri che sia cotta)

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