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Soia: tutto quello che c’è da sapere

Soia

Soia: che cos’è? La soia è una pianta erbacea originaria dell’estremo oriente e coltivata da oltre 4000 anni. La parte che viene impiegata nell’alimentazione sono i semi, che contengono una grande quantità di proteine. Come tutti i legumi è ricca, oltre che di proteine, anche di ferro, potassio e vitamine del gruppo B. Le proteine della soia sono di buon valore biologico, infatti sono considerate le proteine vegetali per eccellenza. Il consumo di soia nella parte occidentale del mondo è iniziato dopo che alcuni studi notarono che le donne e gli uomini orientali, che consumavano grandi quantità di soia, avevano una minore incidenza di alcuni tipi di tumori, malattie cardiovascolari e osteoporosi. Ancora oggi sono in corso degli studi per confermare gli effetti positivi di questo legume sulla salute umana. Alcuni benefici Gli effetti benefici della soia sono legati alla presenza di isoflavoni e fitoestrogeni. Anticancro naturale: proprietà particolarmente nota per il tumore alla prostata e al seno. Gli studi hanno dimostrato che il consumo di soia limita la proliferazione delle cellule tumorali. Le sostanze presenti nella soia sono efficaci quindi nella prevenzione. Riduzione del colesterolo: la soia ha effetti benefici nei confronti della riduzione del colesterolo. A confermarlo è uno studio internazionale che ha dimostrato che un consumo abituale riduce del 10% la quantità di colesterolo LDL. Tiroide Il possibile effetto gozzigeno della soia (dovuto agli isoflavoni) deriva da studi in vitro. La letteratura più recente però ha dimostrato che, con il giusto apporto di iodio nella dieta, gli …

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Nuovi Prodotti “Verso Natura VEG” Conad

Buongiorno a tutti! Oggi vi parliamo di una nuova linea di prodotti creata dalla Conad: la Verso Natura VEG. Come è facile intuire dal nome, questa è una linea di prodotti vegana, e quindi completamente senza derivati del latte e anche senza uova. La nuova linea di prodotti è a base di SOIA, e quindi non è adatta a chi ne è allergico, e comprende: GELATI GELATO ALLA SOIA – Stecchi ricoperti al cioccolato GELATO ALLA SOIA – Coni ALTERNATIVE VEGETALI ALLO YOGURT YOGURT ALLA SOIA – Cremoso Bianco YOGURT ALLA SOIA – Mirtillo YOGURT ALLA SOIA – Frutta e Cereali Questi sono gli stessi prodotti che troviamo presenti in altre marche (per maggiori dettagli vi rimandiamo al nostro CATALOGO PRODOTTI), nulla di nuovo a dire il vero. Ma il fatto che sempre più aziende si interessino a quella piccola fetta di persone che per scelta o per necessità, segue una alimentazione differente, non può che farci piacere. La Conad è infatti solo l’ultima di una serie di brand di grandi catene che dedica una linea al vegano o alle intolleranze (Coop su tutte). Noi di MaiDireLattosio.com speriamo davvero che questo sia solo l’inizio e che, finalmente, potremmo tornare a trovare facilmente tutti gli alimenti di cui abbiamo bisogno, come quando eravamo “sani”. Per quando riguarda i prodotti CONAD della linea Natura VEG, potete scoprire maggiori dettagli all’indirizzo http://www.conad.it/versonatura/veg

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Crema dessert senza lattosio Hoplà

La maggior parte di noi conosce la linea vegetale della Hoplà, ma quello che in molti ignorano (me compresa fino a qualche giorno fa) è la presenza all’interno di questa linea della nuova Crema dessert senza lattosio. La crema dessert Hoplà: •È l’unica Crema dessert alla soia già pronta; •È tutta vegetale, senza glutine e senza lattosio; •È al gusto vaniglia; •È sana e leggera da gustare al cucchiaio come dessert; •È adatta per guarnire torte, gelati e macedonie; •È in brik da 500 ml e si conserva per 9 mesi. Gli ingredienti sono i seguenti: acqua, zucchero di canna, proteine isolate di soia (3,8%), addensante: amido modificato di mais (E1442), olio di semi di girasole, fibra vegetale (inulina), stabilizzanti: farina di semi di guar (E412), E461, E410, aromi, aroma naturale di vaniglia, sale, calcio fosfato, colorante: E100. Noi di maidirelattosio.com abbiamo avuto modo di provarla personalmente, e dobbiamo dire che è davvero molto buona. Potete trovare maggiori informazioni e ricette all’indirizzo http://www.hoplaideedisoia.it/it/crema-dessert/

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Dessert di soia alla fragola Sojasun kids

dessert di soia

Buongiorno a tutti! Oggi vi parliamo di un dessert di soia che piacerà molto ai bambini intolleranti al lattosio. La Sojasun, famosa azienda che produce alimenti a base di Soja, ha da poco messo in commercio un prodotto molto simile al più famoso (e pieno di latte) Fruttolo: il soja sun Kids. Il dessert di soia è la prima alternativa vegetale allo yogurt pensata per i più piccoli. Con meno calorie, povero di grassi, ricco di Vitamina D e calcio, con golosa polpa di fragole, è ideale per una merenda o una colazione equilibrata. Gli ingredienti sono i seguenti: succo di soia 79% (acqua, semi di soia 10,3%), zucchero, fragole 6,5%, fosfato di calcio, amido di mais, aroma naturale, concentrati (ravanello, mela, ribes nero e carota), addensanti: gomma di guar, succo di limone concentrato, vitamina D, fermenti selezionati. Garantito senza glutine. Soia senza OGM. Attualmente è disponibile nel formato pari a 4 vasetti da 90 grammi ciascuno. Potete darlo ai vostri bambini nel formato classico, facendolo mangiare con l’aiuto di un cucchiaino, oppure, come suggerito all’interno del sito sojasun (link) mettere Sojasun Kids in una ciotola, aggiungere fettine di frutta fresca, i cereali preferiti e qualche goccia di miele. O ancora, in un bicchiere unite Sojasun Kids, pezzetti di fragole fresche, un tocco finale di panna montata e scaglie di cioccolato. Anche i piccoli più golosi non potranno resistere!

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Uno scaffale per intolleranti al lattosio all’Auchan

Finalmente anche le grandi catene di distribuzione prendono atto delle intolleranze alimentari ed è con somma gioia che abbiamo trovato uno scaffale per intolleranti al lattosio all'Auchan!

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Colazione senza lattosio presso Pasticceria Portoghese – Bari

Buongiorno a tutti! Come promesso durante il nostro ultimo articolo, oggi vi parliamo della nostra esperienza con Life Break – Colazione Vegan presso pasticceria Portoghese. Questo appuntamento si ripete ogni domenica, dalle 7,30 alle 11,30. Al costo di 5 euro, è possibile bere cappuccino con latte di soia, riso, avena o orzo, e mangiare a buffet (senza limiti di quantità) Krapfen, Cornettini, Briochine, muffin e tanto altro, farciti con marmellate o creme rigorosamente vegani, e quindi senza lattosio. Noi di maidirelattosio ci siamo stati più volte, e tutto era ottimo, ed erano davvero anni che non ci permettevamo il “lusso” di fare colazione senza dover chiedere continuamente gli ingredienti di ogni prodotto. Sulla pagina facebook della pasticceria potete vedere le foto di tutto quello che potrete assaggiare ogni domenica (link), mentre qui di sotto vi mostriamo cosa ne è rimasto dopo il passaggio dello staff maidirelattosio 😀 Vi ricordiamo, per chi non avesse letto il nostro articolo precedente, che la pasticceria Portoghese si trovo a Bari in via Giovanni Modugno 29!

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Prodotti da cucina Condisoia – Valsoia

Ciao!!!! Dopo aver parlato nei giorni scorsi della panna da montare valsoia, oggi completiamo la rassegna dei prodotti della linea Condisoia, parlando della panna da cucina e della Besciamella. Entrambi i prodotti sono completamente vegetali, e quindi senza lattosio. Sono disponibili nei classici Brick da 200 ml. Se volete idee su come utilizzare questi prodotti potete usufruire dell’ottimo ricettario presente all’interno del sito Valsoia. Le ricette che utilizzano la Condisoia da cucina le trovate a questo link, mentre per la besciamella andate qui Buon appetito a tutti!

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