Tiramisù senza lattosio - Ricette Delattosizzate - Forum

Ingredienti per 3-4 persone:

per la crema pasticcera:

2 tuorli

250 ml di latte di soia

75 gr di zucchero

23 gr di farina o maiziena

Per il tiramisù:

1 brick di panna soyatoo

Savoiardi o pavesini

caffè zuccherato

cacao in polvere

Preparazione:

Per preparare l a crema procedere nel seguente modo:

Fuori dal fuoco mescolare i tuorli con lo zucchero senza montarli e poi aggiungere la farina, a questo punto versare a filo il latte scaldato e mescolare bene, continuando a mescolare mettere sul fornello e portare a ebollizione a fuoco basso, quando si sarà addensata toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Quando la crema sarà ben fredda mescolarla con la panna lasciata in frigo almeno un'ora e sbattuta con le fruste elettriche, poi procedere come un classico tiramisù:

bagnare i biscotti con il caffé e coprire il fondo del contenitore, poi coprirli con la crema ottenuta, ancora strato di biscotti e poi crema e così via fino a terminare gli ingredienti, alla fine coprire con cacao amaro e lasciar riposare in frigo qualche ora per far amalgamare bene i sapori.