Tofu con fagiolini al pomodoro – ricetta di Hoppina

Ingredienti:
1 panetto di tofu al naturale
7-8 pomodorini ciliegino
1 pezzetto di cipolla
2 cucchiai olio evo
fagiolini lessati e tagliati in pezzi
sale
origano

Preparazione:
Rosolare la cipolla e aggiungere il tofu a tagliato a dadini e lasciar cuocere a fuoco medio pr due minuti circa girandoli ogni tanto affinché non brucino, salare e aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e dopo poco i fagiolini, salare, aggiungere l’origano e lasciar cuocere a fuoco finche i pomodorini termineranno la cottura (se non avete i pomodorini potete usare anche passata o pomodoro in scatola).

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