Bomboloni fritti

Ingredienti:
500 gr. di farina
1 uovo
60 gr. di strutto
100 gr.di zucchero
15 gr. di sale
1 cubetto di lievito di birra
250 gr. di acuqa

Preparazione:
Mettere acqua, strutto, zucchero e lievito di birra x 15 sc. a vel. 5 a 40° Aggiungere farina uovo e sale. Amalgamare x 50 sec. a vel 3-4 a 40° Lasciare lievitare fino al raddoppio +/- al coperchio del bimby
Una volta lievitato fare una spoglia non tanto grossa…ripiegarla su se stessa e tirarla nuovamente…fare dei dischetti e lasciarli lievitare 1 ora…
Farcire a piacere, con crema o nutella valsoia

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