MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti
Ingredienti
per 4 persone
500g di ceci lessati
1 porro
1 carota
400g di pomodori pelati in scatola (o freschi, se è stagione)
vino bianco
zenzero
la scorza di un limone non trattato
una manciata di semi di sesamo (facoltativo)
peperoncino tritato
olio evo, sale
Preparazione: Affettare il porro e tagliare la carota a julienne. Far dorare in padella le verdure con un cucchiaio d’olio e quando saranno ben rosolate bagnare con il vino. Lasciare appassire le verdure (aggiungendo eventualmente un poco d’acqua) e successivamente aggiungere i ceci cotti. Amalgamare bene le verdure con i ceci e aggiungere il pomodoro a pezzetti. Profumare e condire i ceci con zenzero, la scorza del limone, un poco di sale e il peperoncino. Nel frattempo far dorare in padella il sesamo e, successivamente, unirlo ai ceci. Servire caldo.
