MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti
Tempo di preparazione e cottura:
3 h 30 min considerando anche i tempi di lievitazione
Ingredienti (per circa 30/35)
500 gr. di farina 00
80 gr. di margarina Vallèè ammorbidita
90 gr. di zucchero semolato
25 gr. di lievito fresco
125 ml di latte di soia
125 ml di acqua
la scorza di 2 arance grattugiata
un pizzico di sale
Preparazione: Ammorbidire la margarina per pochi secondi nel microonde. Scaldare il latte di soia, versarvi l’acqua e sciogliervi il lievito.
Mettere le farine, il sale e lo zucchero nell’impastatrice, aggiungere la margarina e la scorza grattugiata. Impastare bene finchè non diventa una palla omogenea.
Lasciate lievitare, coperto, in luogo caldo per due ore circa. Rimpastate e lasciar riposare per 10 minuti. Quindi stendere la pasta a circa 1/1,5 cm di altezza.
Fare dei dischi di 8 centimetri di diametro (con un bicchiere o un coppapasta) e rimpastate i ritagli, fino alla fine della pasta.
Lasciar lievitare, coperto da uno strofinaccio per circa un’ora.
Friggere a 170°C in abbondante olio fino a quando saranno di un bel marroncino (altrimenti non saranno cotti dentro). Scolateli su carta assorbente e passarli dallo zucchero semolato.
Ricetta liberamente tratta da: Kucinare.it
Mamma mia quanto sembrano invitanti… O_o
……mi sono appena iscritto e già trovo queste bontà!! Se è vero che il buongiorno si vede dal mattino… continuo ad esplorare il sito.