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Crema Pasticcera senza Lattosio al Mango e Lime

Crema pasticcera senza lattosio al mango e lime: la ricetta

La ricetta che vi presentiamo oggi è quella della Crema Pasticcera senza lattosio al Mango e Lime, elaborata dal nostro amico cuoco Niccolò Guidi. E’ senza lattosio, ma anche senza glutine, e quindi adatto a tutti!

INGREDIENTI CREMA PASTICCERA SENZA LATTOSIO

  • 65 gr di polpa di mango
  • 35 gr di succo di lime
  • 370 gr di burro senza lattosio (o margarina vegetale)
  • 280 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di uovo intero
  • 160 gr di tuorlo d’uovo

PREPARAZIONE

Unire in una pentola il mango, il succo di lime il burro delattosato (o margarina vegetale). Portare a ebollizione. Miscelare a parte lo zucchero con uovo intero e tuorlo. Versare il liquido bollente sulla massa miscelata, e portare di nuovo a circa 82 gradi, o fino a quando comincia ad addensare mescolando per evitare che si formino grumi.
Una volta addensata, raffreddare in frigo e utilizzarla per varie farciture: potete sbizzarrirvi con la fantasia!

Se avete difficoltà durante la preparazione della ricetta, seguiteci sulla nostra pagina Facebook Maidirelattosio, Niccolò Guidi sarà lieto di aiutarvi e darvi consigli per la preparazione!

Ti è piaciuta questa ricetta? Scopri tutte le altre ricette di Niccolò su https://www.maidirelattosio.com

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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l'intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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