Gratin di verdure

Ingredienti:

– 500 gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm
– 500 gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm
– 250 gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm
– 80 gr di margarina vegetale non idrogenata
– 4 fette di pancarrè
– timo
– sale e pepe q.b.

Preparazione: Oliate una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerete con il timo, il sale, il pepe ed impasterete con la margarina che avrete fuso. Sbriciolate sulle verdure quest’impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz’ora.

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