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Tiramisu senza lattosio – ricetta di hoppina

Tiramisu senza lattosio – ricetta di hoppina
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Ingredienti per 3-4 persone:
per la crema pasticcera:
2 tuorli
250 ml di latte di soia
75 gr di zucchero
23 gr di farina o maiziena
Per il tiramisù:
1 brick di panna soyatoo
Savoiardi o pavesini
caffè zuccherato
cacao in polvere

Preparazione:
Per preparare la crema procedere nel seguente modo:
Fuori dal fuoco mescolare i tuorli con lo zucchero senza montarli e poi aggiungere la farina, a questo punto versare a filo il latte scaldato e mescolare bene, continuando a mescolare mettere sul fornello e portare a ebollizione a fuoco basso, quando si sarà addensata toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.

Quando la crema sarà ben fredda mescolarla con la panna lasciata in frigo almeno un’ora e sbattuta con le fruste elettriche, poi procedere come un classico tiramisù:

bagnare i biscotti con il caffé e coprire il fondo del contenitore, poi coprirli con la crema ottenuta, ancora strato di biscotti e poi crema e così via fino a terminare gli ingredienti, alla fine coprire con cacao amaro e lasciar riposare in frigo qualche ora per far amalgamare bene i sapori.

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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l'intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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