Torta al Caffè – ricetta di Luna

INGREDIENTI:

300gr farina
180gr zucchero
100gr margarina morbida(io uso Vallè)
100gr latte di soia arricchito con calcio
2 uova
2 tazzine di caffè ristretto
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

ESECUZIONE:

In una zuppiera abbastanza capiente unire tutti gli ingredienti, montare bene il tutto con una frusta elettrica.
Imburrare e infarinare una teglia e versarvi delicatamente il composto. Infornare a forno caldo a 180° per 35 minuti circa. Quando la torta è pronta sfornare e lasciare raffreddare, spolverizzare di zucchero a velo prima di servire.

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