MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti
Ingredienti:
nocciole tostate
carote sbucciate e tagliate a tocchetti
zucchero
uova
marmellata (quella che volete noi abbiamo usato quella all’arancia)
liquore(quello che volete noi abbiamo messo un’essenza all’arancia)
Preparazione: tostate le nocciole e tritatele nel frullatore. Lessare le carote in acqua e un po’ di zucchero. Tamponarle per eliminare l’umido e lasciarle raffreddare. Mescolarle alle nocciole.
Dividere tuorli e chiara. Sbattere i tuorli con lo zucchero e aggiungere carote e nocciole. Montare le chiare e aggiungerle all’impasto e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per quaranta minuti. Lasciare raffredare. (attenti a quando la dividete perchè ha una consistenza morbidissima e si rompe facilmente). Tagliare in due dischi e bagnare con il liquore (poco) e spalmare la marmellata o quello che volete.
Ricoprire con una glassa fatta mescolando zucchero a velo e succo di limone e aggiungere scorzette di arancia candite.
