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Torta Ligure all’olio di oliva

Ingredienti
400 gr di fecola di patate
400 gr di zucchero semolato
120 gr di olio e.v.o.
6 uova
1 bustina di lievito
succo di limone
buccia di limone grattuggiata
vaniglia

Preparazione: Separare i tuorli dagli albumi. Battere i tuorli con lo zucchero, aggiungendovi poco a poco, l’olio ed il succo di limone, come si opera per fare la maionese.
Quando il composto sara’ ben omogeneo, aggiungere la fecola setacciata, la buccia grattugiata, la bustina di lievito.
Montare a neve soda gli albumi e quando sono ben consistenti, addizionarli al composto.
Ungere con l’olio uno stampo e infornare a 160°C. Cuocere per 40 minuti.

Prova stecchino, per il punto cottura.

Fonte: Kucinare.it

Torta Ligure all’olio di oliva
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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l'intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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