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Torta di tofu

Ingredienti:

* 200 gr. di farina integrale
* 2 cucchiai di olio di sesamo
* 1 cucchiaio di tahina
* 1 pizzico di sale
* 2 pizzichi di cannella
* mezza tazza d’acqua
Per il ripieno della torta prendete:
* 300 gr. di tofu
* 100 gr. di uvetta tenuta a bagno tutta la notte
* 1 pizzico di sale
* buccia di limone
* vaniglia

Preparazione: Preparate la pasta mescolando tutti gli ingredienti e impastate fino a ottenere una pasta consistente ed elastica. Stendetela con un mattarello e disponetela in una teglia oleata, lasciando dei bordi di 2 cm di altezza. Picchiettate il fondo con una forchetta e infornate. Mescolate e frullate gli ingredienti per il ripieno e stendetelo sulla torta a metà cottura. Rimettete al forno finché la torta è ben dorata. Potete decorare questa torta con nocciole tostate o frutta fresca (fragole, uva, ecc…).

Fonte:

Torta di tofu
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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l’intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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