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[Vallè] – Gnocchi di semolino con pancetta

intolleranti lattosio

SENZA PROTEINE DEL LATTE VACCINO, DELL’UOVO, SENZA SOIA, CON GLUTINE, CON NICHEL

Mimangiolallergia e’ sicuramente un blog interessante con ricettazioni dedicate per chi ha allergie alimentari.

Con la loro collaborazione, selezionero’ una raccolta di ricette specificatamente dedicate agli intolleranti al lattosio e alle proteine del latte.

Avevamo voglia di qualcosa di sfizioso, ma cosa? E allora ho chiesto ad Alice:”E se cucinassimo gli gnocchi di semolino?”. “Mamma, ma che cosa è il semolino”. E già, lei non l’ha mai voluto mangiare… ma io mi guardo bene dal confidarle questa informazione, perché potrebbe ritorcersi contro di me… “È semola di grano duro”, “Io posso?”, ” Certo! È la stessa farina di cui è fatta la pasta che mangi normalmente.”, “Ah, bene… ma con cosa li condiamo?!”… (Continua)

ATTREZZI

❀ 1 pentola capiente

❀ 1 pentolino antiaderente

❀ 1 frusta

❀ un asse, un piatto oppure una spianatoia di legno

❀ una pirofila

INGREDIENTI (per tre persone)

Continua qui…

[Vallè] – Gnocchi di semolino con pancetta
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Autore: Giovanni D'Addabbo

L’intolleranza al lattosio scorre potente in me…purtroppo, ma dopo anni ho imparato a conviverci. Attualmente mi occupo di sviluppo app per smartphone (Android, iOs, Win Phone) con Rhubbit, azienda che ho fondato nel 2014. Nel mio (poco) tempo libero amo giocare a tennis o nuotare, oppure se possibile, giocare di ruolo e da tavolo.

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