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Amaretti morbidi

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Ingredienti

180 gr mandorle sbucciate
2 albumi
150 gr zucchero
1 fialetta di aroma alle mandorle
zucchero a velo
Preparazione
metto nel boccale le nocciole e a velocità turbo per il tempo necessario a renderle farina.
Lavo e asciugo bene il boccale,metto gli albumi. 37 gradi,velociotà 4 per 5/6 minuti.
Aggiungo lo zucchero,velocita soft finchè non ottengo una crema.
Unisco la farina,velocità 1 fino a quando il composto non risulta omogeneo.
Poi procedo con lo zucchero a velo e la cottura.
Fonte:

Kucinare.it

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Autore: Valentina Carella

Fortemente intollerante dal 2007, cerco di convivere con l'intolleranza evitando le tentazioni e sperimentando sempre nuove ricette. Appassionata di Tecnologia, Calcio, Musica, Lettura e Social Networks!

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