Ingredienti:
50 gr di margarina vegetale
500 ml di latte di soia
farina q.b.
due o tre prese di sale
una grattata di noce moscata
Preparazione: Fare sciogliere (non friggere) la margarina in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere a poco a poco la farina fino ad ottenere una polpetta solida; aggiungere il latte per sciogliere la polpetta, quindi versare il resto del latte, il sale e la noce moscata e portare ad ebollizione sempre mescolando.