Concorso di Pasqua

Pan Dolce

Tipologia: Dolce Ricetta 300g di farina 50g di zucchero un pizzico di sale 20 g di lievito di birra 2 uova 40g di burro senza lattosio o burro di soia 80ml di latte senza lattosio o latte di soia Preparazione Intiepidire il latte ed unire lo zucchero, aggiungere il lievito di birra mescolate il tutto e far riposare per 10 minuti. Versare la farina in una ciotola e unire il latte e il lievito ed il burro precedentemente fuso ed unire le uova sbattute con un pizzico di sale. amalgamare il tutto e impastare , far lievitare per 30 minuti il vostro panetto e infornate a forno caldo a 170 gradi per 40 minuti.     MaiDireLattosio ringrazia:

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Gnocchi gorgonzola radicchio e pancetta croccante

gnocchi

  Tipologia: Primo Ricetta Rosolare la pancetta in una casseruola anti aderente, fino a che non è croccante. Mettere da parte la pancetta. Nella stessa casseruola aggiungere il radicchio tagliato sottile a listarelle, un goccio d’ olio d’ oliva e pepe far appassire, aggiungere poi gorgonzola (naturalmente senza lattosio) una noce di burro delattosato o margarina e 2 cucchiai di latte delattosato. Mescolare il tutto fino a che il formaggio è ben sciolto. Aggiungere gli gnocchi già cotti saltare per un minuto. Terminare con la pancetta croccante sopra     MaiDireLattosio ringrazia:

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Salame al cioccolato senza lattosio

salame al cioccolato

In questo post proponiamo la ricetta del salame al cioccolato, inviataci per il concorso di Pasqua…. Tipologia: Dolce Ingredienti – 150 g di biscotti al kamut (senza lattosio) – 150 g di cioccolato fondente extra – 40 ml di latte di mandorla – 20 ml di olio extravergine d’oliva – zucchero a velo   Preparazione In un pentolino sciogliere il cioccolato unendo olio e latte di mandorla; sbriciolare i biscotti tenendo alcuni pezzi più grossi e mischiare il tutto. Togliere dal fuoco e amalgamare bene. Una volta pronto il composto versarlo in uno stampino tondo (come quello per hamburger) e lasciare riposare in frigo per 4 ore. Passato questo tempo togliere dal frigo e passare il bordo sullo zucchero a velo che abbiamo steso su un piatto in precedenza. Tagliare a fette e servire, ora potete assoggiare il salame al cioccolato, BUON APPETITO!!!     MaiDireLattosio ringrazia:

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Passione D’estate – Pan di spagna senza lattosio

pan di spagna

All’interno di questo post vi mostriamo la ricetta di un gustoso pan di spagna senza lattosio, chiamato Passione D’Estate. Il dolce partecipa al contest di Pasqua. Tipologia: Dolce Ingredienti Per il pan di spagna: Gr      1300            Zucchero Gr      3000           Uova intere Gr      1150            Farina debole Gr      500             Fecola Gr      70               Backing (lievito in polvere) Gr      6                  Aromi q.b. G.r      300            Burro senza lattosio o margarina vegetale Per la crema chantilly all’ananas: 2      tuorli d’uovo 80 g    zucchero 1/2      litro di latte ad alta digeribilita’ o di soia 40 g     farina una bacca di vaniglia 80 g    panna per dolci senza lattosio 20g     zucchero a velo 200gr  Ananas fresco Per lo SCIROPPO ANALCOLICO: Acqua 200 ml Zucchero 100 g Ananas  sciroppo Preparazione PROCEDIMENTO Pan di Spagna Montare per 10’ le uova e lo zucchero, poi aggiungere le polveri e mescolare a media velocità per altri 5’. Alla fine aggiungere il burro SENZA LATTOSIO o margarina vegetale, fuso. Cottura a 180/190°c Procedimento crema chantilly all’ananas Sbattere i tuorli con lo zucchero 2.Aggiungere il latte senza lattosio mescolando bene 3.Aggiungere la vaniglia 4.Aggiungere la farina e continuare a sbattere finche’ non scompaiono i …

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Colomba Senza Lattosio Ghiacciata: la ricetta

colomba

Di seguito la ricetta della colomba senza lattosio ghiacciata, che partecipa al concorso di Pasqua organizzato da maidirelattosio.com Tipologia: Dolce Ingredienti Per il pan di spagna: Gr      1300           Zucchero Gr      3000          Uova intere Gr      1150            Farina debole Gr      500             Fecola Gr      70               Backing (lievito in polvere) Gr      6                 Aromi q.b. G.r     300            Burro senza lattosio o margarina vegetale Per le mousse al cioccolato senza latte e senza glutine: Gr 210 di cioccolato fondente 3 uova 1 cucchiaio d’acqua Preparazione PROCEDIMENTO Pan di Spagna Montare per 10’ le uova e lo zucchero, poi aggiungere le polveri e mescolare a media velocità per altri 5’. Alla fine aggiungere il burroSENZA LATTOSIO o margarina vegetale, fuso. Cottura a 180/190°c Procedimento Mousse cioccolato: Dividere i tuorli dalle chiare e montare le ultime a neve in maniera che siano molto compatte. Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde, mescolarlo con i tuorli e un cucchiaio d’acqua fino a formare un impasto denso, quindi unire a poco a poco le chiare a neve con un cucchiaio di legno facendo lenti  movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarle Composizione Finale Prendere uno stampo di colomba e tagliare il pan di spagna …

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Concorso di Pasqua – Premi Delact

Buongiorno a tutti! Il nostro concorso di Pasqua entra nel vivo, e oggi vi presentiamo il nostro primo premio, ovvero una selezione di prodotti della linea DELACT (www.delattosato.com) fornito dal caseificio BIANCOLAT. Fondato nel 1989 da Carlo Sansanelli, il Caseificio Biancolat è specializzato nella produzione artigianale di prodotti caseari tipici pugliesi. Uno stabilimento all’avanguardia e la scelta di personale altamente qualificato permette di unire innovazione e tradizione nella ricerca della nuova linea di prodotti senza lattosio, Delact. Dal 2009 la Biancolat inizia la produzione della mozzarella Delact e la ricerca di nuove tecniche per la produzione di prodotti caseari senza lattosio, mescolandole con l’antica tradizione casearia pugliese. Il risultato è un intera gamma di prodotti dal sapore tradizionale ma ad alta digeribilità, indicati per gli intolleranti al lattosio e per chi segue regimi alimentari controllati. L’intera linea Delact senza lattosio e sottoposta a rigidi controlli, tutti i prodotti della linea Delact senza lattosio contengono meno dello 0,1% di lattosio. La ricetta appartenente alla categoria “Primi” che avrà il maggior numero di like riceverà direttamente a casa propria una confezione di prodotti Delact che comprende: Scamorzina Ricotta Burrata Stracciatella Burro Mozzarella Cuore

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Condividi la tua ricetta e vinci!

Buongiorno a tutti! Oggi siamo lieti di presentarvi il primo concorso di Pasqua targato Mai Dire Lattosio. Il concorso è molto semplice: ogni utente potrà inviarci una ricetta pasquale priva di lattosio, che sia originale e non presa da altri blog o ricettari, utilizzando il form presente alla pagina http://www.maidirelattosio.com/partecipa-al-concorso/. La ricetta potrà riguardare un antipasto, primo, secondo o dolce, e potrà essere inviata a partire da oggi. Tutte le ricette verranno pubblicate sui nostri social (google+, facebook e twitter) e potranno essere votate e/o condivise. Ogni like varrà per un voto. Le ricette che entro le 18.00 del giorno 28 marzo 2015 avranno ricevuto il maggior numero di like sui tre social riceveranno, direttamente a casa propria (territorio italiano), i premi messi a disposizione dai nostri sponsor: Pasticceria Salutistica di Gaetano PORTOGHESE di Bari; il premio andrà a chi avrà ottenuto il maggior numero di like per una ricetta della categoria “Dolci” DELACT, linea dell’azienda Biancolat, il premio andrà a chi avrà ottenuto il maggior numero di like per una ricetta della categoria “Primi”. Pasticceria TIO PEPE di Putignano (BA); il premio offerto da questo sponsor andrà a chi avrà ottenuto il maggior numero di like per una categoria “Secondi” Di seguito riportiamo il regolamento completo. Regolamento A partire da lunedì 16 marzo fino a sabato 28 marzo 2015 sarà possibile, tramite il form presente all’interno di questa pagina, inviare una ricetta pasquale completamente senza lattosio, preferibilmente corredata da massimo 3 foto alla risoluzione di 800×600 in formato jpg del …

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