Pasta per Pizza

Ingredienti:

* 500 g di farina 0
* 2 cucchiaini di zucchero
* acqua tiepida
* 1 bustina di lievito secco attivo

Preparazione: Intiepidire una tazza e mezza di acqua, mescolare il lievito alla farina e impastare con l\’acqua, versandola poco per volta e mescolando prima con un mestolo e poi impastando con le mani fino ad ottenere una pasta liscia, elastica e cedevole. Lasciare lievitare il composto per 3 o 4 ore o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
[N.B. Aumentando la dose di acqua si ottiene una pizza più morbida e gradevole ma la lavorazione risulta un po’ più difficoltosa.]

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