Pavesini fatti in casa

Pavesini fatti in casa, finalmente ho trovato come farli.

Tempo fa, da qualche parte avevo letto la ricetta per fare i pavesini comodamente in casa, ma non ricordavo più dove, così mi sono messa a cercare sulla rete senza mai trovare una ricetta che mi soddisfacesse. Avevo pochi ricordi…ma ben confusi 🙂

Quindi ho tentato, la prima volta, il risultato è stato abbastanza buono, tuttavia mancava ancora qualcosa per farli somigliare ai veri pavesini; erano abbastanza piatti e senza quella classica rotondità croccante dei pavesini.
Mi è quindi venuto il lampo di genio di aggiungere un pizzico di lievito, nonostante il rischio di farli diventare simili a dei savoiardi…ed invece ho ottenuto il risultato sperato!

Sono davvero semplici da fare 🙂

Magari fatemi sapere come vi vengono, ci conto!

Ingredienti:
130g di farina
90/100g di zucchero
2 uova
una bustina di vanillina
scorza di limone grattuggiata
la punta di un cucchiaino di lievito

Preparazione:
Si montano molto bene le uova con zucchero, vanillina e limone, poi si aggiunge la farina. Verrà un impasto abbastanza molle: io l’ho versato a goccione sulla carta da forno.

Forno a 200°C, cottura 5-8 minuti… lasciate raffreddare bene poi!

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