Ciao!!!! Dopo aver parlato nei giorni scorsi della panna da montare valsoia, oggi completiamo la rassegna dei prodotti della linea Condisoia, parlando della panna da cucina e della Besciamella. Entrambi i prodotti sono completamente vegetali, e quindi senza lattosio. Sono disponibili nei classici Brick da 200 ml. Se volete idee su come utilizzare questi prodotti potete usufruire dell’ottimo ricettario presente all’interno del sito Valsoia. Le ricette che utilizzano la Condisoia da cucina le trovate a questo link, mentre per la besciamella andate qui Buon appetito a tutti!

Buonasera a tutti. Oggi parliamo di un prodotto che ho scoperto da poco, anche se probabilmente è in commercio già da tempo: la panna da montare Valsoia, della linea Condisoia. Questa panna è disponibile nello stesso formato della panna da cucina (brick da 200ml), ed è completamente vegetale e quindi adatta anche ai soggetti allergici o a chi ha una forte intolleranza, a differenza di altre tipologie di panna, come per esempio la Hoplà, che si definisce vegetale ma che in realtà lo è solo in parte, avendo una piccola percentuale di latte magro. E’ inoltre priva di glutine, e quindi può essere utilizzata anche dai celiaci. Unico neo: contiene olio di palma: non è il massimo, ma è uno sfizio che ogni tanto possiamo toglierci! La tabella nutrizionale e l’elenco completo degli ingredienti sono disponibili sul sito valsoia http://www.valsoia.it/prodotti/condimenti-vegetali/condisoia-da-montare/  

Il Gelato dell’Anniversario: 4 Coppe CaffèUn tuffo nella golosità di un cremoso gelato al caffè, leggero e irresistibile… per festeggiare al meglio 20anni di Bontà e Salute! Caratteristiche Vegetale, senza lattosio, senza glutine Ingredienti Estratto di soia (68,5%) (acqua, semi di soia (8,2%), sale marino), zucchero, destrosio, sciroppo di glucosio, grasso vegetale, caffè solubile (0,9%), emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi – esteri di saccarosio degli acidi grassi, stabilizzanti: alginato di sodio – farina di semi di carrube – gomma di guar, aromi. Principali valori nutrizionali per 100g Valore Energetico: 164 kcal; Proteine: 2.5g; Carboidrati:23.5 g; Grassi: 6.5g; Fibre:0.4g; Sodio: 0,1 g Formati e Imballi 4 Coppe = 4 x 40 g = 280 g. Astuccio Shelf-life 18 mesi nello scomparto frigo a 3 o 4 stelle Nel Supermercato Reparto Gelati Fonte: www.valsoia.it

Ingredienti: 550 gr. farina (io uso la manitoba) (o 500) 250 gr. latte di soia o di semplice acqua 50 gr. olio di semi 60 gr. Zucchero 10 gr. sale 1 cubetto lievito di birra 1 uovo intero + un tuorlo per spennellare Nutella valsoia q.b. Preparazione: Nel boccale: latte di soia (o acqua), olio, zucchero, lievito, uovo intero: 10 sec. vel.6  Aggiungere farina e sale: 3 min. vel. Spiga.  Mettere l’impasto a lievitare finchè non raddoppia (almeno 1 ora) Riempire un po’ d’impasto con la nutella e formare una pallina. Cominciare a chiudere facendo aderire la pasta prima al centro e poi chiudendo i lati. Stringere bene in modo da non fare fuoriuscire il ripieno durante la cottura. Disporre le palline (con il lato della chiusura in basso) in una teglia di 30 cm foderata con cartaforno. Lasciar lievitare ancora 1/2 ora. Spennellare con il tuorlo e infornare per 25-30 minuti a 160 ° – 180°  ventilato al centro del forno. Sfornare, lasciare intiepidire e servire.

L'estate si avvicina e, con essa, la voglia di mangiare gelati freschi e rinfrescanti. Ma come possiamo fare noi intolleranti al lattosio? Quali sono i gelati senza lattosio che possiamo mangiare tranquillamente?

Questa estate finalmente ogni intollerante potrà gustare il cornetto Algida senza lattosio, mai più il solito ghiacciolo in spiaggia!

Potrebbe contenere tracce di latte. Una scritta che vuol dire tutto o nulla! Il catalogo dei prodotti che non contengono lattosio è da qualche settimana presente sul nostro sito e alcuni prodotti che contengono all’interno delle loro etichette la dicitura “potrebbe contenere tracce di latte“. Cerchiamo di fare chiarezza. La presenza della dicitura “potrebbe contenere tracce di latte”, o anche “Può contenere tracce di proteine del latte e di lattosio”, indica che per uno o più ingredienti non si può garantire l’assenza per contaminazione accidentale. [Tweet “per uno o più ingredienti non si può garantire l’assenza per contaminazione accidentale”] O significa che il prodotto finale è confezionato in uno stabilimento che produce anche alimenti a base di latte e che hanno caratteristiche che non consentono al produttore di escludere al 100% la presenza di contaminazioni dovute a particelle residue negli impianti di lavorazione condivisi o adiacenti. [Tweet “il prodotto è confezionato in uno stabilimento che produce anche alimenti a base di latte che non consentono quindi di escludere al 100% una contaminazione”] Per questo motivo, devono stare molto attenti solo coloro che presentano allergie o intolleranze alle proteine del latte, mentre gli intolleranti al lattosio possono continuare ad assumere tali prodotti. Quindi se si sta male assumendo alimenti che riportano questa dicitura, probabilmente le cause sono da imputare ad altri fattori e a questo riguardo, vi consigliamo la lettura di un altro nostro articolo che riguarda esattamente l’insorgere di malesseri in seguito all’assunzione di alimenti senza lattosio, che illustra tutti i principali motivi …

Già da qualche tempo la Misura ha lanciato la linea Privolat, fatta da prodotti senza latte e senza uova e quindi adatti per le persone intolleranti al lattosio ma anche allergiche. Questa linea è fatta da biscotti, croissant e tortine. Da tempo sono sul mercato i croissant alla marmellata e al cioccolato, ma questi prodotti a molte persone non piacevano in quanto troppo dolci e “ricchi” di marmellata/albicocca. Finalmente, alla linea è stato aggiunto il cornetto a lievitazione naturale senza latte vuoti, senza aggiunta di nulla, da mangiare vuoti o con l’aggiunta di quello che più ci piace. Vuoi conoscere altri alimenti per noi intolleranti al lattosio? Leggi il nostro elenco di alimenti senza lattosio in continuo aggiornamento. Vediamo più nel dettaglio gli ingredienti di questo nuovo prodotto. Ingredienti Farina di frumento – Oli e grassi vegetali non idrogenati (girasole, burro di karité) – Lievito naturale (frumento) – Zucchero – Sciroppo di glucosio-fruttosio – Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale – Lecitina di soia – Aromi – Glutine di frumento – Sale – Farina di frumento maltato. Da notare, oltre alla completa assenza di derivati del latte e uova, l’assenza di olio di palma, eliminato ormai da tutti i prodotti della linea Privolat Misura. Per maggiori informazioni, potete visitare il sito internet Valsoia Oltre al cornetto vuoto, della stessa linea sono presenti: Cornetto al cioccolato Farina di frumento – Farcitura al cioccolato (22,5%) (zucchero – sciroppo di glucosio – acqua – cioccolato 10% corrispondente al 2,2% del …

La pagina dedicata agli alimenti senza lattosio aggiornata grazie ai vostri interventi! Questa sezione nasce per raccogliere un elenco di tutti i prodotti commerciali che sicuramente non contengono il lattosio o le proteine del latte. Verrà aggiornata di volta in volta, anche grazie alle segnalazioni fatte sul forum.

Buongiorno a tutti! Oggi vi mostriamo la ricetta di un ottimo risotto senza lattosio alla zucca che ho avuto modo di mangiare qualche giorno fa. Ingredienti: (ingredienti per 6 persone) 400 gr di zucca; 1 scamorza affumicata delattosata (ottima la Delact della Biancolat); 700 gr di riso; Cipolla rossa; 2 spicchi d’aglio; brodo; 1 brick di panna da cucina Valsoia; olio q.b. Procedimento risotto senza lattosio:   Tagliare la zucca a cubetti. In un tegame versare dell’olio e far soffriggere l’aglio. Successivamente, togliere l’aglio e versare la zucca e far soffriggere il tutto a fuoco lento.       In un secondo tegame, far soffriggere la cipolla e poi versare il riso. Far rosolare per qualche secondo e poi aggiungere man mano il brodo. Successivamente, aggiungere la zucca e, una volta cotta, la scamorza tagliata a dadini. Aggiungere la panna Valsoia.         Ora potete gustare il risotto senza lattosio, buon appetito!