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Questa estate l'offerta Algida per noi intolleranti si arricchisce con il gelato Bikini Algida senza lattosio e senza glutine, presto disponibile in tutti i bar

Quante volte, sulla nostra Pagina Facebook ci avete chiesto dell’esistenza di un formaggino senza lattosio per i vostri bimbi, ma anche per chi di voi bimbo lo è ancora, e non voleva rinunciare a questa bontà? Siamo stati costretti sempre a rispondere in maniera negativa… fino a ieri! Giorno in cui Annalisa, iscritta al nostro gruppo facebook Intolleranza al lattosio no problem – il gruppo ha postato la foto dei nuovissimi formaggini senza lattosio Mio, della marca Nestlè! E’ da qualche tempo che diverse aziende stanno ricreando la versione delattosata dei loro prodotti di punta. Attenzione, però! Perchè il formaggino senza lattosio Mio contiene comunque un quantitativo di lattosio inferiore allo 0,1%, e quindi non è indicato per chi non tollera i delattosati. Come riportato sul sito Nestlè, il Formaggino senza Lattosio Mio è stato pensato sia per chi è intollerante al lattosio, sia per chi preferisce limitarne il consumo, senza rinunciare al gusto del formaggino mio, ideale nelle minestrine o da spalmare sul pane! In più, il formaggino senza lattosio mio è: Naturalmente RICCO IN CALCIO; Fonte di proteine del latte, necessarie per la normale crescita e per lo sviluppo osseo dei tuoi bambini; Preparato con ingredienti selezionati e di qualità. Come dicevamo prima, è un prodotto delattosato, e quindi riporta tra i suoi ingredienti latte e i suoi derivati. INGREDIENTI FORMAGGINO SENZA LATTOSIO MIO Formaggio fuso senza lattosio*. FORMAGGIO (LATTE, sale, fermenti lattici, caglio), acqua, BURRO, LATTE scremato in polvere delattosato, sali di fusione citrati di sodio e …

La ricetta che vi presentiamo oggi è quella della Crema Pasticcera senza lattosio al Mango e Lime, elaborata dal nostro amico cuoco Niccolò Guidi. E’ senza lattosio, ma anche senza glutine, e quindi adatto a tutti! INGREDIENTI CREMA PASTICCERA SENZA LATTOSIO 65 gr di polpa di mango 35 gr di succo di lime 370 gr di burro senza lattosio (o margarina vegetale) 280 gr di zucchero semolato 80 gr di uovo intero 160 gr di tuorlo d’uovo PREPARAZIONE Unire in una pentola il mango, il succo di lime il burro delattosato (o margarina vegetale). Portare a ebollizione. Miscelare a parte lo zucchero con uovo intero e tuorlo. Versare il liquido bollente sulla massa miscelata, e portare di nuovo a circa 82 gradi, o fino a quando comincia ad addensare mescolando per evitare che si formino grumi. Una volta addensata, raffreddare in frigo e utilizzarla per varie farciture: potete sbizzarrirvi con la fantasia! Se avete difficoltà durante la preparazione della ricetta, seguiteci sulla nostra pagina Facebook Maidirelattosio, Niccolò Guidi sarà lieto di aiutarvi e darvi consigli per la preparazione! Ti è piaciuta questa ricetta? Scopri tutte le altre ricette di Niccolò su https://www.maidirelattosio.com

Oggi vi presentiamo la ricetta delle Nocciole Caramellate, ricetta elaborata dal nostro amico cuoco Niccolò Guidi. E’ un dolce senza lattosio e senza glutine, e quindi adatto a tutti! INGREDIENTI NOCCIOLE CARAMELLATE 500 gr di nocciole tostate 200 gr di zucchero PREPARAZIONE Caramellare a secco lo zucchero unire le boccole e caramellare, versare il croccante sullo zucchero semolato e separare manualmente o vari frutti. A questi aggiungere del cioccolato fondente fuso piccole quantità serve solo a rivestire la nocciola e rigirare le nocciole direttamente nello zucchero a velo o cacao. Se avete difficoltà durante la preparazione della ricett, seguiteci sulla nostra pagina Facebook Maidirelattosio, Niccolò Guidi sarà lieto di aiutarvi e darvi consigli per la preparazione!

Richiamo di prodotti Granarolo Accadì e Coop per l’eventuale presenza di grumi o per l’eventuale instabilità al riscaldamento. Attenzione, il sito web http://www.e-coop.it riporta il ritiro dai propri punti vendita dei seguenti prodotti: Latte Microfiltrato P.S. alta digeribilità Bene Sì Coop Latte microfiltrato 1 litro con scadenza dal 31/12/2017 al 5/01/2018 EAN 8001120493286 per può presentare grumi o essere instabile al riscaldamento. La difettosità non comporta problemi di sicurezza del prodotto e di salute dei consumatori. Latte Accadì 1% di grassi a lunga conservazione senza lattosio (<0,01%) con vitamine A e D3 con scadenza 23/03/2018 e 24/03/2018 lotto Q7328X e Q7329X per possibile presenza di grumi e instabilità’ del prodotto alla bollitura/riscaldamento. Latte Accadì 1% di grassi UHT a lunga conservazione senza lattosio (<0,01%) con vitamine A e D3 con scadenza 15/03/2018, 16/03/2018, 17/03/2018, 19/03/2018, 20/03/2018, 21/03/2018, 22/03/2018 lotto Q7320D, Q7321D, Q7322D, Q7324D, Q7325D, Q7326D e Q7327D per possibile presenza di grumi e instabilità’ del prodotto alla bollitura/riscaldamento. Latte Accadì scremato UHT a lunga conservazione senza lattosio con scadenza 16/03/2018, 17/03/2018, 22/03/2018, 23/03/2018 e 24/03/2018 lotto Q7321E, Q7322E, Q7327E, Q7328E e Q7329E per possibile presenza di grumi e instabilità’ del prodotto alla bollitura/riscaldamento. Latte Accadì parzialmente scremato UHT a lunga conservazione senza lattosio con scadenza 19/03/2018, 20/03/2018 e 21/03/2018 lotto Q7324E, Q7325E e Q7326E per possibile presenza di grumi e instabilità’ del prodotto alla bollitura/riscaldamento. Latte Accadì scremato UHT a lunga conservazione senza lattosio con scadenza 21/03/2018 e 22/03/2018 lotto Q7326D e Q7327D per possibile presenza di grumi e instabilità’ …

L’integratore di lattasi Lactojoy, si aggiunge alla ormai nutrita schiera degli integratori di lattasi  già in commercio molti ognuno con le sue caratteristiche e riscontri. Qualche tempo fa abbiamo sentito parlare di questo integratore e lo abbiamo visto ben presente anche nelle nostre scorribande sulla rete. All’inizio non pensavamo fosse un integratore per via del packaging estremamente ben fatto, ma, successivamente, abbiamo letto la sua composizione ed abbiamo notato che non solo è un un integratore ma è anche uno che contiene uno dei quantitativi più elevati di enzima della lattasi: 14.500 FCC. Cosa significa FCC FCC sta per Food Chemical Codex e descrive l’attività dell’enzima della lattasi. In altre parole, più alta è questa unità di misura, più alta è la dose e l’attività della lattasi. Scendendo ancora più nel dettaglio, per scomporre un grammo di lattosio, è necessario assumere circa 1000 FCC di lattasi. Ok ma quante pastiglie mi servono per poter bere un bel bicchiere di latte? Supponendo che un bicchiere di latte sia da 0,2 litri occorrono tra le 6000 e le 10000  FCC di lattasi per poterlo bere senza problemi. Lactojoy possiede ben 14.500 FCC!   Che reputiamo sia la quantità ottimale per poter affrontare un pranzo senza troppi latticini. Purtroppo non è possibile calcolare con esattezza la quantità di lattosio presente nei cibi compositi per cui, come sempre, dovrai effettuare dei test su te stesso e nel caso incrementare la dose. Fortunatamente ha effetto immediato. Come ben sai ogni individuo reagisce in modo differente all’intolleranza al lattosio per cui è possibile che si …

A distanza di poco tempo dall’uscita delle Sottilette Senza Lattosio, la Kraft ci riprova ancora, con le nuovissime Sottilette Vegetali! Siamo stati tutti entusiasti quando, tempo fa, la Kraft ha lanciato sul commercio le Sottilette Senza Lattosio. Purtroppo però, molti intolleranti soffrono della pur minima presenza di lattosio in questo prodotto, soprattutto chi ha una intolleranza di grado severo. Le nuove Sottilette Vegetali Kraft non dovrebbero presentare questo problema. A differenza delle “sorelle” delattosate, queste sottilette non sono prodotte da latte di mucca, ma da sostanze vegetali, e quindi sono completamente senza lattosio. Tuttavia, sulla confezione è presente una dicitura: Può contenere latte. La motivazione di questa dicitura è meglio illustrata direttamente sul loro sito: Sottilette® ha realizzato questo nuovo prodotto con ingredienti vegetali. Pur adottando tutte le misure atte ad evitare contaminazioni accidentali da latte, non possiamo escluderne completamente la presenza. Nesssun problema per gli intolleranti al lattosio, quindi. Problemi, invece, per chi è allergico. INGREDIENTI SOTTILETTE VEGETALI KRAFT Acqua, grassi vegetali (burro di karitè, cocco), amidi modificati, maltodestrina, fibre, addensanti (carragenina, gomma di xanthan), sale, aroma, acido citrico, colorante (caroteni). SENZA GLUTINE. Senza conservanti e polifosfati. Dichiarazione nutrizionale per 100 gr: Dichiarazione Nutrizionale 100gr Energia 1058kJ / 255kcal Grassi 20g di cui acidi grassi saturi 12g Carboidrati 17g di cui zuccheri 3.2g Fibre 3.0g Proteine 0g Sale 2.00g

L’intolleranza al lattosio è ormai cosa comune. Molte persone ne soffrono. Sono passati circa 15 anni da quando fece capolino Lactosì, il primo farmaco per i soggetti intolleranti al lattosio. Tra l’altro, appena messo in commercio esso era dispensabile solo dietro presentazione di ricetta medica ripetibile. Se ne potevano comprare 10 scatole in 6 mesi ed il medico diceva sempre di non abusarne. Col tempo il fenomeno dell’intolleranza al lattosio è diventato cosa comune e, a sempre più persone viene diagnosticata l’intolleranza al lattosio. Per questo motivo sempre più aziende hanno scelto di produrre prodotti a base di tilattasi. Ora lacdigest è un farmaco senza obbligo di prescrizione e la maggior parte dei prodotti a base di tilattasi sono registrati come integratori. Questi sono accessibili a tutti senza prescrizione medica. Tuttavia c’è sempre il problema: quale comprare sia per efficacia che per costo. In genere è il medico che dà indicazione su quale sia il migliore da usare. La distinzione principale tra i vari prodotti è legata alla quantità di principio attivo. Ad ora sono due i farmaci per l’intolleranza al lattosio di automedicazione che contengono una quantità elevata di tilattasi. Essi sono silact in gocce che costa €25 e lacdigest in compresse masticabili al prezzo di €15,70. Gli altri sono integratori. Questi integratori hanno un prezzo di vendita abbastanza alto e non si trovano quasi mai in offerta nelle farmacie e parafarmacie fisiche. In genere le offerte migliori si trovano nelle farmacie e parafarmacie online. Esistono inoltre alcuni rimedi …

Che cosa si intende per latte di soia? “Queste bevanda, impropriamente chiamata latte di soia, è una bevanda alimentare vegetale a base di soia comunemente diffusa tra le popolazioni asiatiche dove può rappresentare anche un vero e proprio pasto. Il latte di soia tradizionale consiste in una emulsione di grassi, acqua e proteine, contenente all’incirca il 3% di proteine, il 2% di grassi e carboidrati, e lo 0,3% di minerali.” (fonte: Wikipedia).   Il latte di soia è una bevanda di origine vegetale che si può utilizzare come sostituto del latte vaccino e nella preparazione di ricette sia dolci che salate. Si ottiene attraverso un procedimento specifico durante il quale i semi del legume vengono macinati o frullati in acqua e lasciati macerare al suo interno per qualche ora.   E’ uno degli alimenti tipici dei paesi orientali e negli ultimi anni si sta diffondendo sempre di più anche in Italia; nel nostro Paese viene utilizzato principalmente dalle persone che sono a favore delle diete vegetariane e da coloro che sono affetti da un’intolleranza al lattosio. Si consiglia di utilizzare latte di soia di origine biologica per evitare la presenza di OGM; si può acquistare in negozi specializzati e nelle parafarmacie online come questa.   Gli elementi nutritivi presenti nel latte di soia La bevanda alla soia, che dunque è sia ottenibile con metodo casalingo sia acquistabile in supermercati (bio e non) sia online in negozi e parafarmacie online come ShopFarma24,  possiede una serie di importanti proprietà benefiche e per …

Noi di Maidirelattosio non sappiamo proprio stare con le mani in mano, ed è per questo che oggi abbiamo una bellissima novità per voi! Abbiamo creato un gruppo e un canale telegram senza lattosio! Da oggi sarà più semplice rimanere sempre aggiornati su tutte le novità del nostro blog e dell’intolleranza al lattosio, ma soprattutto di scambiare informazioni con altri intolleranti. COS’E’ TELEGRAM Telegram è un servizio di messaggistica istantanea, simile a Whatsapp, disponibile per tutti i sistemi operativi per mobile. Semplice, veloce e sicuro. COME POSSO OTTENERE TELEGRAM? Trovate tutte le informazioni utili a scaricarlo sul vostro dispositivo qui: https://telegram.org/apps GRUPPO TELEGRAM SENZA LATTOSIO Come per Whatsapp, anche per Telegram è possibile avere dei gruppi. Al contrario di Whatsapp, il gruppo può essere pubblico, quindi potenzialmente un numero infinito di persone può partecipare alle conversazioni. Immaginate di poter scambiare, in tempo reale, ricette, consigli, dubbi o semplicemente fare due chiacchiere con persone che hanno il vostro stesso problema! Partecipare al gruppo è semplicissimo! Dopo aver scaricato telegram, usate la ricerca per trovare il gruppo “Intolleranza al lattosio No Problem”, oppure trovateci tramite il link t.me/gruppomaidirelattosio. Una volta trovato il gruppo, potrete unirvi e cominciare a chattare! CANALE MAIDIRELATTOSIO Un canale telegram è un tipo particolare di gruppo, in cui solo una persona è abilitata a scrivere (noi di maidirelattosio), e gli altri possono solo leggere. Useremo questo canale per inviarvi tutte le novità senza lattosio, nuove uscite, ricette e molto altro! Tutte le notizie potremo commentarle insieme sul gruppo! …