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Quante volte hai cercato, senza successo, delle merendine senza lattosio? Quante volte hai dovuto mangiare delle tristi merendine che sapevano di poco, o hai rimpianto di avere poco tempo per realizzare ottime torte con cui fare colazione? Quante volte hai dovuto dare al tuo bambino intollerante delle merendine che non lo soddisfacevano? Oggi abbiamo, finalmente, una splendida notizia per te! La Mr.Day, storica azienda produttrice di Merendine, ha rivisto tutte le ricette delle sue merendine, eliminando non solo l’olio di palma, ma anche il latte e i suoi derivati (e quindi il lattosio!). Ebbene sì, avete capito bene! Ora potrete tornare a gustarvi le merendine senza lattosio che mangiavate prima della vostra intolleranza! Ce ne sono tantissime, finalmente noi intolleranti potremo tornare a variare a colazione, evitando di mangiare sempre le solite cose! MERENDINE SENZA LATTOSIO MR DAY Le merendine della linea Mr. Day che trovate nella versione senza lattosio sono: Ciambelle con Vaniglia Naturale da bacche; Ciambelle con crema al cioccolato; Muffin con ripieno di Mirtilli; Muffin al cacao con pepite di cioccolato fondente; Muffin con pepite di cioccolato fondente; Plumcake con una goccia di miele. Le merendine senza lattosio Mr Day, ovviamente, sono indicate per l’alimentazione dei più piccoli e rappresentano uno spuntino buono e nutriente anche per i più grandi. Da oggi, finalmente, la colazione di noi intolleranti al lattosio sarà decisamente meno triste! E’ possibile trovare maggiori informazioni sui prodotti Mr.Day e sulle nuove ricette all’indirizzo web http://www.mrday.it/. Continua a seguire il nostro blog! Troverai sempre …

Intolleranza alimentare: che cosa significa? “Le intolleranze alimentari si presentano nel momento in cui il corpo non è in grado di digerire alcuni elementi e non interessa il sistema immunitario; si possono definire reazioni avverse al cibo e solitamente è possibile assumere un quantitativo ridotto di alimenti che causano questa problematica in quanto non determinano sintomi rilevanti. (fonte: Shopfarma24). L’intolleranza e i suoi sintomi possono essere associati ad alcuni fattori, quali le lesioni causate all’apparato gastro enterico da disturbi di assorbimento intestinale, la mancanza di elementi nutritivi come i minerali e le vitamine, l’azione di conservanti e coloranti, i quali sono considerati agenti stressanti. I sintomi si possono presentare in tempi e modi diversi che variano in base al soggetto: possono essere frequenti o manifestarsi qualche ora o qualche giorno dopo aver introdotto l’alimento. I disturbi possono essere di carattere dermatologico, gastrointestinale, neurologico, respiratorio e sistemico. La differenza tra intolleranza alimentare e allergia L’intolleranza alimentare si distingue dalla cosiddetta allergia in quanto quest’ultima si riferisce al sistema immunitario ed è caratterizzata da reazioni eccessive di anticorpi specifici nei confronti di sostanze innocue, che possono essere attaccate dalle difese immunitarie poiché rappresentano una minaccia. L’organismo si difende da questi attacchi e risponde attraverso la produzione di anticorpi, i quali determinano una reazione che rilascia un mediatore dell’infiammazione detto istamina in grado di provocare la reazione allergica. Gli aspetti principali che caratterizzano l’intolleranza al lattosio Una tra le intolleranze maggiormente diffuse è l’intolleranza al lattosio, la quale può essere definita anche maldigestione …

Come fare colazione senza lattosio? Cosa bere? Cosa mangiare? Bene, oggi abbiamo provato per voi le Cialde ESE di Toro Caffè, un'azienda milanese che produce e vende cialde e capsule compatibili di caffè artigianale in tutta Europa. Abbiamo provato tre tipologie di Cialde ESE, che ovviamente non contengono lattosio!

Definito da Omero “oro liquido”, l’olio d’oliva è da sempre uno dei pilastri dell’alimentazione mediterranea. Non si tratta però di un alimento come gli altri: le sue proprietà benefiche lo rendono infatti uno dei nostri migliori alleati in cucina. Innanzitutto, però, bisogna specificare che non tutti gli oli d’oliva sono uguali: quello di migliore qualità e che apporta i migliori benefici per la salute è indubbiamente l’olio extravergine, che proviene dalla prima pressatura e viene ottenuto tramite una spremitura meccanica. Tutti gli altri oli sono di qualità inferiore, e a volte sono ottenuti tramite l’uso di solventi chimici. Tra i benefici dell’olio extravergine d’oliva vi è sicuramente l’alto contenuto di antiossidanti, in particolare di vitamina E; è inoltre ricco di vitamina A e C, nonché di vitamine del gruppo B che regolano le funzioni del sistema nervoso. Oltre che come alimento, l’olio d’oliva può essere utilizzato anche per uso esterno, ad esempio sul viso, dove è ottimo come struccante e contrasta la formazione delle rughe grazie alla presenza della vitamina E, come olio per massaggi, oppure ancora come maschera idratante per i capelli. Sebbene sia molto calorico, come tutti gli oli, è in realtà particolarmente digeribile; ha un’azione antinfiammatoria e stimola la contrazione della cistifellea, prevenendo la formazione dei calcoli biliari. Gli acidi grassi insaturi contenuti nell’olio extravergine sono inoltre in grado di aiutare a controllare la glicemia; un recente studio mostra infatti come l’abbinamento di zuccheri e olio d’oliva nello stesso passo provochi un innalzamento della glicemia inferiore alla …

Quella di oggi è un’altra ricetta gentilmente concessa dal nostro amico cuoco Niccolò guidi: la cake al cocco e cioccolato senza glutine e senza lattosio. INGREDIENTI PER IL CAKE 250 gr di farina di riso 120 gr di zucchero di canna (o bianco) mezza bustina di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato per dolci 350 gr di latte di riso 30 gr di cacao 100 gr di cioccolato fondente INGREDIENTI PER IL COMPOSTO AL COCCO 100 gr di cocco disidratato 100 gr di zucchero a velo 2 albumi 30 gr di farina di riso PROCEDIMENTO Miscelare a mano gli ingredienti secchi (farina, cacao, lieviti, zucchero). Sciogliere il cioccolato fondente. Aggiungere alle polveri il latte di riso e miscelare con frusta. Incorporare il cioccolato fuso. Per la parte al cocco miscelare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una pasta omogenea. COMPOSIZIONE Versare su uno stampo da plumcake 2 cm di base al cioccolato. Al centro, con l’aiuto di un cucchiaio, porre una striscia di inserto al cocco, ricoprire il tutto con la massa al cioccolato. Restare 2 cm sotto il livello dello stampo. Cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. Otterrete così un’ottima cake al cocco e cioccolato senza glutine e senza lattosio. Se avete difficoltà durante la preparazione della torta, seguiteci sulla nostra pagina Facebook Maidirelattosio, Niccolò Guidi sarà lieto di aiutarvi e darvi consigli per la preparazione!

Quella di cui ti parlo oggi è una gustosissima novità che è disponibile da pochi giorni nei supermercati italiani: gli yogurt senza lattosio Muller. Finalmente una delle marche più amate ha deciso di produrre una linea di prodotti per noi intolleranti! Tuttavia, gli yogurt disponibili sono adatti solo a che soffre di una leggera intolleranza, essendo a ridotto contenuto di lattosio (meno di 0,1 grammi ogni 100 grammi di prodotto). Gli yogurt senza lattosio Muller fanno parte della nuova linea dove l’inconfondibile cremosità Muller si unisce all’alta digeribilità. Questo dolce connubio ti regala un momento di piacere unico! Muller senza lattosio, infatti, è la linea pensata per chi è in cerca di uno yogurt cremoso, squisito ed altamente digeribile. Tutto il piacere Muller, senza lattosio! VARIANTI SENZA LATTOSIO MULLER Attualmente, è possibile trovare yogurt Muller ai gusti: Bianco Fragola Vaniglia Pesca e Maracuja Trovate i dettagli su tutti gli yogurt senza lattosio Muller nel nostro Elenco degli alimenti senza lattosio.

Richiamo di prodotto Dessert soia alla vaniglia Granarolo per la possibile presenza di tracce di latte Attenzione, il sito web http://www.e-coop.it riporta il ritiro dai propri punti vendita del prodotto Dessert soia alla vaniglia Granarolo in quanto potrebbe contenere tracce di lattosio anche se non specificato in etichetta. Il lotto interessato è l’Y6189H, con scadenza al 25/08/2016. La coop invita tutti i consumatori che avessero acquistato il prodotto a riportarlo presso i punti vendita. Per eventuali e ulteriori informazioni è possibile contattare la Granarolo al numero verde 800-505533. IL RITIRO INTERESSA I PUNTI VENDITA CHE FANNO RIFERIMENTO ALLE COOPERATIVE: ALLEANZA 3.0 – COOP LOMBARDIA – COOP LIGURIA – NOVACOOP Il Richiamo di prodotto è stato pubblicato il giorno 5 agosto 2016. Di seguito il link al testo originale dell’avviso

Buongiorno a tutti! Il prodotto di cui vi parliamo oggi è, diversamente dal solito, un prodotto non alimentare: parliamo infatti dei sacchetti cottura antiaderenti per piastre e tostapane, messi in commercio dalla nota azienda Cuki. Chi non ha dovuto rinunciare qualche volta a mangiare un buon toast, perchè la piastra o il tostapane erano “contaminati” da precedenti toast, farciti con sottilette, mozzarelle o altri alimenti ricchi di lattosio? Bene, con i sacchetti cottura Cuki il problema è facilmente risolto! I sacchetti cottura Cuki sono antiaderenti, riutilizzabili e lavabili. Possono essere utilizzati nel tostapane, nelle piastre di cottura, nel forno a microonde o in quello tradizionale e in padella. Il risultato? Spuntini golosi e… forni e tostapane puliti e privi di allergeni! Come funzionano? Semplice! Basta inserire gli ingredienti lasciando 1 cm dal bordo e lasciando il sacchetto aperto per permettere la fuoriuscita del vapore. E’ preferibile non utilizzare olio o burro quali condimenti all’interno dei sacchetti, e non utilizzare a temperature superiori ai 230° C o per scaldare liquidi o alimenti che contengono alcool o zucchero. Questi fantastici sacchetti possono essere utilizzati anche da chi è celiaco, o da chi vuol semplicemente evitare di sporcare tostapane, piastre o forni a microonde. Maggiori informazioni sono disponibili all’interno del sito Cuki

Buongiorno a tutti! Da qualche giorno la Coop ha inserito all’interno del proprio portale on line un catalogo prodotti dove è possibile visualizzare tutte le caratteristiche di ogni singolo prodotto. Ovviamente, tra questi prodotti sono presenti anche quelli alimentari, e in particolare quelli della linea Bene sì, tra i quali ci sono moltissimi prodotti senza lattosio. Per ogni prodotto sarà possibile scoprire gli ingredienti, il luogo di origine degli alimenti (o di produzione), un breve commento del prodotto e soprattutto gli allergeni eventualmente presenti. Il vantaggio di questo nuovo catalogo è quello dell’utilissima funzione “filtro”. Utilizzando questa funzione, infatti, e selezionando gli allergeni che si vuole escludere (quindi non solo lattosio, ma anche Cereali, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Anidride solforosa, Glutine, Lupini e Molluschi), si potranno escludere dalla ricerca tutti gli alimenti contenenti gli allergeni; in questo modo, quindi, sarà sicuramente più semplice scoprire quali alimenti non contengono lattosio, ed avere conferme su alcuni alimenti. Tra l’altro, all’interno del pannello di ricerca è anche possibile filtrare per calorie, categorie, e sapere se il prodotto è biologico o meno. A noi questo nuovo catalogo prodotti piace davvero molto. Sarà sicuramente molto più semplice individuare prodotti che non avremmo mai pensato essere senza lattosio (come le frolle ripiene al cacao di cui vi abbiamo parlato in questo post http://www.maidirelattosio.com/2014/02/19/frolle-ripiene-con-crema-di-cacao-coop/). Noi abbiamo già dato uno sguardo al catalogo prodotti, ma voi segnalateci pure le vostre scoperte!!! Il catalogo è disponibile al link www.catalogoprodotti.coop.it

Attenzione amici intolleranti al lattosio e del vivere bene, segnaliamo che la catena di prodotti alimentari Eurospin a causa di contaminazione ha ritirato dal mercato alcuni salami considerati potenzialmente pericolosi per la salute.