Vita Senza Lattosio

Ciao a tutti! Ormai siamo in piena estate, e a chi di voi non è mai capitato di partire per lunghi periodi per il solito paesino prettamente stagionale, dove spesso il lattosio nemmeno sanno cosa sia, e di ritrovarsi a non poter mangiare praticamente nulla per lunghi giorni mentre tutti intorno a voi fanno scorpacciate di gelati, budini, cornetti, e chi più ne ha più ne metta? Se questa estate la passate nel tarantino, e precisamente a Castellaneta Marina, trovare prodotti senza lattosio non sarà di certo un problema! In viale dei Pini, infatti, il supermercato AGE (il famoso “Da Nella”, per chi conosce il paese) e il BARCOTTO Lounge-Bar Braceria, propongono moltissimi prodotti per noi intolleranti! Il supermercato AGE è fornitissimo, come potete vedere dalle foto mostrate sotto… sono disponibili infatti gelati Valsoia, latte di soia e a ridotto contenuto di lattosio (Valsoia, Zymil, Alpro) semplice o al cioccolato, budini e yogurt di soia e a ridotto contenuto di lattosio (Valsoia, Sojasun, Alpro, Zymil), mozzarelle senza lattosio, Nutella Valsoia e Prodotti da forno Misura, della linea Privolat. Dal BARCOTTO Lounge-Bar Braceria, che si trova proprio accanto al supermercato, potrete invece gustare colazioni con latte di soia o a ridotto contenuto di lattosio, e ovviamente croissant.

Bentornati su queste pagine amici e amiche di MaiDireLattosio, oggi andremo a scoprire la gamma dei prodotti Alpro, i quali hanno la caratteristica di essere tutti completamente vegetali; nel corso della carrellata scriveremo le nostre impressioni in merito ai prodotti. La linea Alpro comprende di molti alimenti e prodotti specifici per intolleranti al lattosio che vanno dalle bevande ai dessert, quello che ci ha colpito è la varietà dei prodotti, guardiamoli assieme: 1. Bevanda arricchita con calcio (http://www.alpro.com/it/bevanda-di-soia-natural) Questa bevanda senza lattosio né glutine, dovrebbe essere nell’intento dell’azienda, il vero sostituto del latte, ne ha la consistenza e valori nutrizionali degni di nota, per quanto riguarda invece il gusto e l’odore possiamo dire che è abbastanza attenuato a differenza di altre bevande alla soia le quali in alcuni casi presentano odori e sapori più forti e decisi. Segnaliamo che spesso e volentieri, dopo aver tenuto la bevanda in frigo si possono formare degli accumuli sul fondo del contenitore; noi li abbiamo evitati, quindi secondo la nostra esperienza la bevanda va consumata entro un paio di giorni dall’apertura e mi raccomando a tenerla in un luogo fresco e asciutto. Il contenitore è solido e consente un’utilizzo agevole del prodotto. 2. Bevanda alla mandorla (http://www.alpro.com/it/mandorla) Bevanda totalmente naturale, caratterizzata dalla totale assenza di grassi saturi, presenta un gusto davvero leggero e gradevole, alla vista sembra la versione scolorata del latte, ma l’abbiamo trovata estremamente gradevole servita fredda con un goccio di caffè per aromatizzarla un po’. 3. Bevanda di riso ( http://www.alpro.com/it/riso …

Ciao a tutti intolleranti! Pian pianino la nostra mappa dedicata ai locali che offrono servizi e prodotti per intolleranti al lattosio cresce. Con questo aggiornamento abbiamo aggiunto ben tre locali: Opera Prima – Via Pietro Nenni – 7 – Bari Piccinn 28- Via Piccinni – 28 – Bari Galleria 18 – viale la Playa – 18 – Cagliari Questo aggiornamento piacerà molto agli abitanti di Bari ce vedono segnalati ben due locali! Ma non disperate! Se avete qualche locale da segnalare…fatelo!!! Il link diretto alla mappa è QUI

Qualche settimana fa è stato domandato se ci fossero delle panne per intolleranti al lattosio….ebbene a quanto pare si! La Codap ha creato la panna senza lattosio, ma desideriamo specificare come al solito che il senza lattosio si riferisce a percentuali di lattosio inferiori allo 0.1% quindi, se avete già dei problemi con altri prodotti simili, probabilmente li potrete avere anche con questo, ma visto che il prodotto è creato mettendo latte e panna a contatto, già in fase di preparazione, con l’enzima della lattasi, è possibile che gli effetti dell’assunzione di tale panna sia mitigato. In ogni caso ci sembra sia una buona notizia ed una valida alternativa alle panne vegetali. Vi abbiamo incuriosito vero? Benissimo! Ecco QUI la brochure completa dei prodotti  Codap, in cui ci sono tutte le informazioni che desiderate circa la linea di prodotti che potrete trovare sui banconi dei vostri supermercati. Inoltre invitiamo chiunque di voi riesca a provare questi prodotti a farci sapere come sono 🙂    

Capita che mi scrivano persone che hanno scoperto l’intolleranza da poco e che hanno dubbi circa le cose da mangiare. La cosa che mi lascia perplessa, però, è che spesso si sono rivolti a persone che alimentano le loro giustificate preoccupazioni fornendo informazioni fuorvianti. Mi chiedono, ad esempio se possono mangiare piselli o altri tipi di legumi, pomodori,cavolo, uova, ecc, perchè il ” dottore” che ha fatto loro il test, ha detto che contenevano lattosio. Il lattosio è uno zucchero del latte, e in quanto tale non può essere presente altrove, se non in forma di additivo. Se vengono sconsigliati alcuni alimenti è perchè lo stomaco di un intollerante è debilitato, almeno fino a che una dieta appropriata non abbia ristabilito la normale funzionalità. Non solo. Il lattosio viene perso con la stagionatura e la lavorazione di alcuni formaggi e questo permette di poter mangiare ad esempio, formaggi come il grana o parmigiano stagionati a 36 mesi, la caciotta toscana o pecorino, la provola, la scamorza ed il mascarpone. Un bel tiramisù fatto con solo mascarpone è una bontà che ci possiamo permettere. Naturalmente non dobbiamo pensare di poter mangiare tutti i giorni formaggio senza averne conseguenze, ma una volta ogni tanto, dopo che abbiamo seguito un fisiologico periodo di disintossicazione, evitando accuratamente ogni più piccola fonte di lattosio, è uno sfizio che ci possiamo permettere. Naturalmente ogni persona ha una diversa soglia di sopportazione del lattosio e, una volta somparsi tutti i sintomi, si può provare ad assumere dosi …

Salve a tutti lettrici e lettori, qualche settimana fa abbiamo dato una notizia circa la partnership tra il nostro sito MaiDireLattosio.com e Vallè Italia, grazie agli sforzi congiunti di entrambe le parti finalmente possiamo dare il seguente annuncio, pervenutoci direttamente da Vallè Italia in questi giorni: ” Tutti gli ingredienti delle basi per torte e dei condimenti freschi (margarine):  “Valle’ Omega 3” e “Valle’…naturalmente“, sono di persè privi di lattosio. Al tempo stesso però non possiamo escludere totalmente la presenza di tracce, dovute ad occasionale o accidentale contaminazione.” Spieghiamo dunque meglio questo annuncio e vediamo di far chiarezza sui punti oscuri. La prima parte dell’annuncio Vallè ci dice sostanzialmente che tutti gli ingredienti delle basi per torte e dei condimenti freschi (margarine): “Valle’ Omega 3” e “Valle’…naturalmente” (solo questi due prodotti, attenzione!!!)  non possiedono naturalmente alcuna traccia di lattosio in quanto latte e derivati non figurano tra gli elementi utilizzati per la preparazione, tuttavia poiché a livello industriale i macchinari utilizzati sono comuni anche per la preparazione di altri prodotti che posso contenere latte/lattosio, non è totalmente escluso che ci siano dei residui anche dopo l’accurato lavaggio degli stessi. Quindi un’altra informazione che possiamo ricavare è che i macchinari industriali, vengono sottoposti ad un’accurata pulizia prima di essere utilizzati per la produzione di prodotti fruibili anche agli intolleranti al lattosio.

A seguito di una segnalazione sul nostro forum, abbiamo contattato la società GERMINAL. Molto gentilmente, ci hanno risposto indicandoci i prodotti totalmente privi di lattosio. Questo l’elenco: A marchio GAIA ( prodotti biologici ) può trovare: crostatine farcite al mirtillo, alla fragola/lampone, all’albicocca. ( sono crostatine formulate con farina di grano tenero tipo “O” e dolcificate con zucchero di canna) A marchio MANGIARSANO ( prodotti salutistici ) può trovare: Frollino senza latte e senza uova A marchio GERMINAL può trovare: biscotti integrali ( formulati con cereali integrali e dolcificati con sciroppi da cereali); biscotti al farro ( formulati con farro e grano e dolcificati con sciroppi da cereali); crostatine integrali ai mirtilli, ai frutti di bosco e all’albicocca ( formulate con farine di grano inegrale e dolcificate con sciroppo da cereali ); Cuor di albicocca e Cuor di mirtillo ( biscotti farciti all’ albicocca e al mirtillo, formulati con avena e riso e dolcificati con sciroppi da cereali); Merendine ai frutti di bosco e alla mela ( biscotti formulati senza sale aggiunto ) Tutte le composte, le puree e i succhi di frutta Cereali da prima colazione ( fiocchi di avena, crusca grano-son ) Fette biscottate Biscotti novellini e biscotti secchi Sfogliatine con farina di farro e farcitura alla frutta Sfogliatine con farine di kamut e farcitura al mirtillo Questi prodotti sono reperibili nei punti vendita della grande distribuzione organizzata, come per esempio SIMPLY, IPERSIMPLY, BENNET, AUCHAN, GS, TIGRE, MAXITIGRE, METRO, CARREFOUR, ROSSETTO, IPER LA GRANDE I, DESPAR, IPERCOOP, GIGANTE, …

Per chi non lo sapesse ancora, i salumi Golfetta della linea BIO non contengono fonti di glutine e lattosio e sono a ridotto contenuto di sodio. La Golfera inoltre rientra tra le aziende segnalate da AIC che aderiscono al progetto Marchio Spiga Barrata. Per maggiori informazioni, questo è il loro sito web: www.golfera.it

Ciao Ragazzi, alla Coop della mia città (Bari) hanno affisso un annuncio importante che ci riguarda…nei wurstel della linea Coop, sono state ritrovate tracce di proteine del latte, le quali non erano indicate tra gli ingredienti presenti in tali wurstel. Non ho letto benissimo l’annuncio, vi farò sapere meglio lunedì, però volevo giusto avvisare chi magari aveva questo prodotto in casa e non aveva avuto modo di leggere l’avviso alla coop. A presto, Valentina

Come qualcuno di voi avrà notato, da qualche giorno un membro dell’azienda “Valle'”, Claudio, è diventato utente del nostro sito. Abbiamo approfittato di questo suo interesse per chiedergli quali alimenti della sua azienda sono realmente privi di lattosio. Ci ha risposto che: Tra le margarine quelle senza lattosio sono: 1) Valle’ Naturalmente 2) Valle Omega 3 (mentre “Valle+Burro” e “Valle+Leggera” hanno lattosio) Le nostre basi: sfoglia, brisee, frolla e leggera… sono tutte senza lattosio Sicuramente queste info possono farci comodo. Ho provveduto inoltre ad aggiornare la lista degli alimenti privi di lattosio.