Mangiar Bene

Buongiorno a tutti! Oggi vi parliamo di un prodotto Cameo al cioccolato, i Brownie. Il Brownie Cameo si ispira al tradizionale dolce americano. Un dolce unico, con una doppia consistenza: un morbido impasto unito ad una croccante superficie arricchito da vere scaglie di cioccolato. Tra gli ingredienti non compare nulla che contenga lattosio. E’ tuttavia presente la dicitura “può contenere tracce di latte”, e quindi non è consigliato per gli allergici. La confezione contiene 8 brownies. Per maggiori informazioni potete visitare il sito Cameo

La linea “Mulino Verde” del Mulino Bianco si è arricchita di un nuovo prodotto, i “Segreti di Bosco”. Questi biscotti non contengono lattosio tra gli ingredienti, anche se sono prodotti in uno stabilimento che utilizza anche latte, e quindi potrebbero contenere tracce di lattosio. I Segreti di Bosco sono biscotti integrali ai mirtilli, ricchi di minerali antiossidanti e con il 30% di grassi in meno rispetto ai tradizionali biscotti. Gli ingredienti sono: Farina di frumento, farina di frumento integrale, zucchero, uvetta passolina di Corinto, grasso vegetale di palma, mirtilli rossi zuccherati essiccati 5,9% (zucchero, mirtilli rossi 2,6%, olio di semi di girasole), fibra di frumento, olio di semi di girasole, uova fresche, agenti lievitanti (carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio), aromi, sale, emulsionante: lecitina di soia. Per maggiori informazioni potete visitare il sito Mulino Bianco

Nei giorni scorsi ci è giunta una segnalazione direttamente sulla nostra pagina facebook , che vi riportiamo volentieri. Le frolle ripiene con crema al cacao coop non contengono lattosio! Questi biscotti sono l’equivalente coop dei famosi Grisbì, e anche se non vi è la scritta “senza lattosio”, effettivamente questo non compare tra gli ingredienti, ma c’è solo la solita dicitura “può contenere tracce di latte”. Occhio che gli equivalenti alla crema, invece, contengono latte.

Ecco a voi una dolce ricetta proveniente direttamente dal nostro forum: Ingredienti: – 200 gr di farina (viene più morbida se usate la fecola di patate, o fate 100 di farina e 100 di fecola) – 190 gr di zucchero (viene bene anche con lo zucchero di canna) – 1 b di lievito – 150 ml di acqua(e un po’ di succo di limone se volete) o latte di soia – 2 uova – 60 gr circa di cacao amaro (se non lo trovate amaro senza lattosio va bene anche quello zuccherato, basta diminuire di poco la quantità di zucchero) – 50 ml di olio (io uso quello di oliva) Preparazione: Bisogna preparare due composti separati. In una terrina mescolare UOVA + ACQUA o LATTE DI SOIA + OLIO in un’altra unire FARINA, ZUCCHERO, CACAO e LIEVITO e mescolare tutto bene. Unire i due composti continuando a sbattere con una frusta, a mano o elettrica (più si sbatte più la torta o i muffin vengono alti e soffici! :3 ) Infornare a 180° x 30′ (ma fate la prova con lo stuzzica denti per essere sicuri che sia cotta)

Qualche tempo fa abbiamo parlato degli yogurt Stuffer e li abbiamo provati, siamo venuti a conoscenza di questo nuovo prodotto targato Stuffer e lo abbiamo provato mettendolo sotto la lente di ingrandimento! Per coloro i quali non abbiano letto l’articolo precedente, diciamo brevemente che gli yogurt Stuffer della linea “Liberi dal lattosio” sono dedicati sia a chi è intollerante al lattosio che a chi ama nutrirsi con cibi leggeri e gustosi: il bassissimo contenuto di lattosio (meno dello 0,1%) li rende infatti digeribili a tutti, adulti e bambini. Inoltre, non contengono né conservanti aggiunti né glutine. Ed effettivamente per alcuni gusti il vasetto piccolo si rivelava essere troppo piccolo (si siamo anche  un pochino golosi dopo tutto no?), quindi la Stuffer ha pensato bene di commercializzare questi vasetti da 500gr i quali si sono rivelati davvero molto comodi. Per quanto riguarda invece il prodotto, beh è sempre l’ottimo yogurt che ritroviamo anche nei vasetti più piccoli ma con un gusto più deciso, merito del latte intero che viene utilizzato nella preparazione Prima di lasciarvi all’approfondimento sul prodotto, vi consiglio di provare quello bianco con i cereali e/o con un pò di marmellata 🙂 INGREDIENTI: Yogurt (latte intero senza lattosio*, Str. thermophilus, Lb. bulgaricus), zucchero, zucchero d’uva 2,5%. *meno dello 0,1% di lattosio TABELLA NUTRIZIONALE: VALORI MEDI PER 100g Valore energetico 98 kcal / 412 kJ Proteine 3,9 g Carboidrati 12,5 g di cui zuccheri 12,5 g di cui lattosio <0,1 g Grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 2,3 g Fibre alimentari 0,0 g Sodio 0,05 g LISTA ALLERGENI DIRETTIVA 89/2003 142/2006: CEREALI contenenti glutine (grano, segale, orzo, …

Bentornati su queste pagine amici e amiche di MaiDireLattosio, oggi andremo a scoprire la gamma dei prodotti Alpro, i quali hanno la caratteristica di essere tutti completamente vegetali; nel corso della carrellata scriveremo le nostre impressioni in merito ai prodotti. La linea Alpro comprende di molti alimenti e prodotti specifici per intolleranti al lattosio che vanno dalle bevande ai dessert, quello che ci ha colpito è la varietà dei prodotti, guardiamoli assieme: 1. Bevanda arricchita con calcio (http://www.alpro.com/it/bevanda-di-soia-natural) Questa bevanda senza lattosio né glutine, dovrebbe essere nell’intento dell’azienda, il vero sostituto del latte, ne ha la consistenza e valori nutrizionali degni di nota, per quanto riguarda invece il gusto e l’odore possiamo dire che è abbastanza attenuato a differenza di altre bevande alla soia le quali in alcuni casi presentano odori e sapori più forti e decisi. Segnaliamo che spesso e volentieri, dopo aver tenuto la bevanda in frigo si possono formare degli accumuli sul fondo del contenitore; noi li abbiamo evitati, quindi secondo la nostra esperienza la bevanda va consumata entro un paio di giorni dall’apertura e mi raccomando a tenerla in un luogo fresco e asciutto. Il contenitore è solido e consente un’utilizzo agevole del prodotto. 2. Bevanda alla mandorla (http://www.alpro.com/it/mandorla) Bevanda totalmente naturale, caratterizzata dalla totale assenza di grassi saturi, presenta un gusto davvero leggero e gradevole, alla vista sembra la versione scolorata del latte, ma l’abbiamo trovata estremamente gradevole servita fredda con un goccio di caffè per aromatizzarla un po’. 3. Bevanda di riso ( http://www.alpro.com/it/riso …

Preprariamo un gustoso couscous di pollo senza l'ausilio di latte e derivati!

Ingredienti per 4 persone – 5 uova – 60gr di formaggio grattuggiato (mi raccomando invecchiato 36 mesi così è senza lattosio) – 1 mazzetto di basilico fresco – 200gr di pomodori pachino – 1 scalogno – olio di oliva – sale Preparazione: In una terrina sbattere le uova con il formaggio grattugiato e il sale. Lavare i pomodorini e tagliarli grossolanamente, affettare a velo lo scalogno. In una pentola antiaderente soffriggere con un filo d’olio lo scalogno, aggiungere i pomodorini, un pizzico di sale e le foglioline di basilico, saltare il tutto per qualche minuto e poi unire le uova sbattute. Lasciar cuocere fino a doratura. Con l’aiuto di un piatto grande, girare la frittata e continuare la cottura in modo che risulti omogenea da entrambi i lati. Mettere in un piatto da portata, guarnire con altre foglioline di basilico e servire in tavola.

Cioccolato si grazie! Ecco le proposte da Oxicoca per gli intolleranti al lattosio!

una deliziosa ricetta per fare la pasta frolla senza lattosio