MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti

Finalmente possiamo riprendere degnamente con il nostro caro sito per intolleranti al Lattosio! Nei mesi scorsi a causa di alcune coincidenze astrali abbiamo avuto alcuni problemi come ad esempio, il sito che non voleva aggiornarsi, il forum che dava problemi, la messa in opera di una possibile nuova redazione ecc ecc. Ora, abbiamo sistemato tutti i problemi tecnici e non ci resta altro da fare che organizzare la nuova redazione! Vuoi darci una mano? Vuoi …

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Tempo di preparazione e cottura: 30 min + 6 ore di riposo Ingredienti: 300 g di farina di mandorle 250 g di zucchero 2 albumi buccia di limone zucchero a velo per decorare. Preparazione: Mescolare la farina di mandorle, lo zucchero e la buccia di limone. Unire poco alla volta gli albumi e impastare facendo attenzione a che il composto non diventi troppo morbido altrimenti non riuscirete a modellare i pasticcini. Quando l’impasto vi sembra …

Tempo di preparazione e cottura: 20 min piu’ 10 min cottura per ogni teglia e il tempo per la decorazione (nonche’ il riposo dell’impasto) Ingredienti per circa 40 biscotti (di circa 10 x 8 cm) 420 g farina 00 100 g zucchero 120 g margarina Vallè 160 ml melassa 1 uovo grande 3/4 cucchiaino bicarbonato di sodio 1/4 cucchiaino sale 2 cucchiaini zenzero macinato 1 cucchiaino cannella macinata 1/4 cucchiaino noce moscata macinata 1/4 cucchiaino …

Ingredienti Per ottenere 2 Kg circa di cappelletti: Per il ripieno: 300 g. di lonza di suino 300 g. di carne di manzo 300 g. di petto di cappone 200 g. di prosciutto crudo in fette spesse 1 bicchiere di carta di olio EVO 1 manciatina di sale 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 1 chiodo di garofano 2 spicchi di aglio 300 g. di parmigiano reggiano grattugiato stagionato 30 mesi 1 o …

Gentili lettrici e gentili lettori, qualche tempo fa abbiamo lanciato la notizia della nostra collaborazione con Vallè Italia, il frutto di questa collaborazione, lo state vedendo sia con la pubblicazione contestuale di ricette, sia con altre iniziative decisamente meno visibili ma che influenzano la vita di tutti i giorni di noi intolleranti al lattosio come quella data qualche giorno fa circa la dichiarazione della Vallè relativamente alla presenza di latte/lattosio nei propri prodotti. Ecco quindi …

Salve a tutti lettrici e lettori, qualche settimana fa abbiamo dato una notizia circa la partnership tra il nostro sito MaiDireLattosio.com e Vallè Italia, grazie agli sforzi congiunti di entrambe le parti finalmente possiamo dare il seguente annuncio, pervenutoci direttamente da Vallè Italia in questi giorni: ” Tutti gli ingredienti delle basi per torte e dei condimenti freschi (margarine):  “Valle’ Omega 3” e “Valle’…naturalmente“, sono di persè privi di lattosio. Al tempo stesso però non …