MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti

Ingredienti: Nocciole sgusciate; Cioccolato fondente; Un filo d’olio. Preparazione: Preparare un vassoio pieno di cestini da pasticceria (non devono essere troppo grandi). Mettere due tegami a bagnomaria (ovvero uno più piccolo dentro uno più grande, riempito in precedenza con acqua). In quello superiore, versare un filo d’olio e la cioccolata fino a far diventare la cioccolata liquida. A quel punto, versare le nocciole e girare con un cucchiaio finchè non si ricoprono totalmente di cioccolato …

Ingredienti: 250 grammi di farina tipo 0 150 grammi di zucchero 1 bicchiere di latte di soia 100 grammi di margarina (Vallè) 2 cucchiai di acqua calda 2 cucchiaini di maizena 1 bustina di lievito vanigliato Preparazione: Fate sciogliere in due cucchiai di acqua calda due cucchiaini da caffè di maizena, unitela allo zucchero e successivamente ai 100 grammi di margarina scaldati fino a farli sciogliere nel micronde : mescolate fino ad ottenere un composto …

Ingredienti: gr. 500 di mandorle pelate gr. 500 di zucchero un bicchiere di acqua Dopo aver macinato finemente le mandorle già pelate con il macina caffè, si pesa uguale quantità di zucchero, lo si versa in una pentola, si aggiunge un bicchiere di acqua e si mette sul fuoco a fiamma moderata. Quando lo zucchero arriva ad ebollizione, cioè si vedono sulla superficie le varie bollicine, versiamo dentro le mandorle già macinate. Si rimesta poi …

Ingredienti per 2 persone: 500 gr di verza 200 ml di passata di pomodoro alloro aglio sedano olio 1 cucchiaio abbondante di aceto Tofu al naturale Preparazione: prendere la verza separare le foglie lavarle bene e solo dopo tagliarle a listarelle, nel frattempo far rosolare l’aglo e il sedano poi aggiungere la verza e tutti gli altri ingrediente, chiudere il tegame con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio basso per 40/50 minuti. Quando …

Ingredienti per 3-4 persone: per la crema pasticcera: 2 tuorli 250 ml di latte di soia 75 gr di zucchero 23 gr di farina o maiziena Per il tiramisù: 1 brick di panna soyatoo Savoiardi o pavesini caffè zuccherato cacao in polvere Preparazione: Per preparare la crema procedere nel seguente modo: Fuori dal fuoco mescolare i tuorli con lo zucchero senza montarli e poi aggiungere la farina, a questo punto versare a filo il latte …

Questa bellissima idea l’ho trovata sul forum di http://www.cucinainsimpatia.net ed è una ricetta di Cinnamon. E’ un foramggio per così dire “chimico” ma da una buona resa sia per gratinare, sia nei panini o in tutto quello che si fa con un formaggio normale, ha una consistenza cremosa che ricorda il philadelphia o il formaggino, in un barattolino si conserva una settimana in frigo. Io ho anche provato a sostituire il limone con semi di …

Ingredienti: 50 gr di margarina vegetale 500 ml di latte di soia farina q.b. due o tre prese di sale una grattata di noce moscata Preparazione: Fare sciogliere (non friggere) la margarina in un pentolino, togliere dal fuoco e aggiungere a poco a poco la farina fino ad ottenere una polpetta solida; aggiungere il latte per sciogliere la polpetta, quindi versare il resto del latte, il sale e la noce moscata e portare ad ebollizione …

Ingredienti: 100 gr cacao amaro in polvere; 1 litro di latte di soia; 500 gr di zucchero; 200 ml di liquore puro al 95%; Preparazione: Mettere latte, zucchero e cacao in una pentola grossa a fiamma media finchè il tutto non bolle. Una volta portato a ebollizione, lasciare a fiamma bassa per 25 minuti circa, mescolando ogni tanto per evitare la formazione di grumi e patine; passati i 25 minuti, spegnere la fiamma e lasciare …