MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti

La Stuffer, azienda di Bolzano, ha lanciato sul mercato il latte “Meno 99% lattosio”, acquistabile in confezioni da 1 litro. E’ un latte UHT a ridotto contenuto di lattosio (inferiore a 0,1%)

Tempo di preparazione e cottura: 15 min + 40 minuti di cottura Ingredienti 1 kg di filetti di pesce (io ho usato l’ombrina) olio evo 4/5 spicchi d’aglio 1,5 dl di succo di limone (o più se piace) sale e pepe q.b. prezzemolo tritato 4 patate 4 carote 2 pomodori 2 zucchine (nella foto non si vedono perchè questa volta non le avevo!) Preparazione: Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare tutte le verdure a …

Ingredienti 10 pomodori maturi 300gr di tonno sott’olio 5 filetti di acchiughe sott’olio 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di pane grattuggiato 5 cucchiai di parmigiano grattuggiato stagionato oltre i 30 mesi 1 spicchio di aglio 1 bel ciuffo di prezzemolo olio EVO q,b, Preparazione: Prendo i pomodori e ne taglio la colottina sopra. Li ho svuotati poi messo un pò si sale e capovolti così hanno tirato fuori la loro acqua. Successivamente, in una …

Ingredienti: 1 confezione di sfoglia surgelata DS 1 brick di panna Valsoia 1 confezione di fiammiferi di pancetta Vismara (senza glutine e senza lattosio) 1 broccolo romano 1 uovo mezza cipolla dorata 2 cucchiai olio evo 2 dita di vino rosso sale pepe noce moscata Preparazione: Pulire il broccolo e tagliarlo a cimette poi lessarlo in acqua bollente salata, scaldare una padella e metterci i fiammiferi di pancetta e farli rosolare nel loro grasso senza …

Molto spesso, a molta gente viene il dubbio che in alcuni alimenti ci sia lattosio solo perchè si sta male mangiandoli. Ci sono però cibi che contengono del potenziale flautologenico, ovvero che favoriscono la formazione di aria intestinale, e quindi i malori associati. Questi cibi, soprattutto per chi comincia la dieta delattosizzata e ha ancora l’intestino irritabile, possono causare i tipici dolori dell’intolleranza al lattosio. Nella lista che segue, questi sono divisi in cibi con …

Ingredienti: 300 gr. farina 80 gr. zucchero 130 gr. margarina Vallèè 1 uovo intero 1 tuorlo d’uovo nutella valsoia Preparazione: Unire tutti gli ingredienti. Una volta reso omogeneo l’impasto, formarne una pallina e avvolgerlo in pellicola per alimenti. Far riposare in frigorifero per 15 minuti. Intanto accendere il forno a 200°C. Una volta estratto il composto dal frigo, stenderlo in una teglia (io evito di infarinarla, usando la carta da forno), lasciandone un pochino da …

INGREDIENTI: 300gr farina 180gr zucchero 100gr margarina morbida(io uso Vallè) 100gr latte di soia arricchito con calcio 2 uova 2 tazzine di caffè ristretto 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale ESECUZIONE: In una zuppiera abbastanza capiente unire tutti gli ingredienti, montare bene il tutto con una frusta elettrica. Imburrare e infarinare una teglia e versarvi delicatamente il composto. Infornare a forno caldo a 180° per 35 minuti circa. Quando la torta …

Ingredienti: 500 gr latte di soia (io uso soyasan con calcio) 150 gr zucchero semolato extrafine 40 gr fecola di patate 100 gr tuorli d’ uovo 1 stecca di vaniglia Preparazione: In un pentolino versare il latte con la vaniglia e metà dello zucchero (è importante l’ ordine) e lasciare scaldare sul fuoco. A parte sbattere leggermente i tuorli d’uovo con lo zucchero rimasto, aggiungere la fecola. Quando il latte è caldo ed inizia a …