MaiDireLattosio Intolleranza al lattosio senza segreti

Ingredienti: – Per 6 persone: – 12 pomodori (lasciateli scolare mentre preparate il ripieno) – 2 tazze di tofu morbido, preferibilmente vellutato – 1 peperone verde – 1 cucchiaino di basilico tritato Preparazione: Dividete i pomodori a metà, eliminate i semi con un cucchiaio. Capovolgeteli su un piano e asciugateli con carta assorbente prima di riempirli. Tritate il peperone verde finemente, unite il tofu cremoso al peperone il basilico tritato e mescolate il tutto fino …

Ingredienti: – Pomodori maturi: 4 grossi e sodi – 2 cucchiai prezzemolo tritato – 2 cucchiai di erba cipollina tritata – 6 foglie di basilico – 6 foglie di menta – Mollica di pane – 3 cucchiai olio d’oliva – sale e pepe Preparazione: Lavate ed asciugate i pomodori, tagliateli orizzontalmente, privateli dei semi, spruzzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per 15 minuti perchè perdano l’acqua di vegetazione. Asciugateli con carta assorbente da cucina …

Ingredienti: – 500 gr di patate tagliate a fettine spesse 3mm – 500 gr pomodori, tagliati a rondelle spesse 3mm – 250 gr di melanzane, tagliate a rondelle spesse 3mm – 80 gr di margarina vegetale non idrogenata – 4 fette di pancarrè – timo – sale e pepe q.b. Preparazione: Oliate una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in …

Ingredienti: – Per 4 persone: – 4 grossi pomodori maturi – maionese (meglio se fatta in casa) – olio – limone – basilico – 1 pugno di prezzemolo – 50 gr. di pinoli – 23 gr. di capperi * olio e sale quanto basta Preparazione: Tagliare i pomodori a metà. Privarli dei semi. Preparare nel frullatore una salsina con 1 pugno di prezzemolo, basilico, pinoli e i capperi, olio e sale. Amalgamare la salsina verde …

Ingredienti: – funghi freschi – prezzemolo – aglio – succo di limone – olio – sale Preparazione: Pulite i funghi, lavateli bene e tagliateli a fettine sottili. Mettete tutto in una terrina, prezzemolo ed aglio tritati finemente, condite con abbondante succo di limone olio e sale. Questa preparazione va fatta poco prima di essere consumata per evitare che i funghi rilascino la loro acqua. Fonte: scienzavegetariana.com

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – gr. 400 pennette; – gr. 400 pomodori maturi; – gr. 300 melanzane – aglio, – basilico, – prezzemolo; – olio di oliva; – sale – pepe. Preparazione: sbucciate le melanzane, tagliatele a dadi e tenetele sotto sale per circa mezz’ora. Cucinate i pomodori in acqua bollente, sbucciateli e tagliateli a pezzettini. In una pentola, fate rosolare uno spicchio d’aglio schiacciato: quando è dorato toglietelo e mettete le melanzane. Soffriggetele per …

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 4 salsicce di maiale (o anche di vitello vanno bene, l’importante è chiedere al macellaio di non aggiungere il formaggio) 2 peperoni (meglio se uno rosso e uno giallo, per colorare il piatto) 2 Cipolle 3 spicchi d’aglio 1 foglia d’alloro olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione: – Sbucciate bene le cipolle e con un coltello affilato tagliatele a rondelle sottili, quindi ponetele in una casseruola piuttosto …

Questa sezione ha il proposito di elencare i diversi esercizi commerciali che propongono alternative per gli intolleranti al lattosio.